Tarte aux fraises et ...
... à la rhubarbe .
Jeudi soir dernier , pour compléter une salade composée , je me décide à faire un clafoutis aux pommes ( recette à suivre ) , Hugo me voyant avec les pommes en main me dit : " chouette tu fais une tarte aux pommes !" et bien non !... alors après moults négociations , la tarte a été mise au programme du samedi .
Un don de rhubarbe plus tard , merci Marie-Claire , et l'idée d'un mélange fraises-rhubarbe a germé , en voici le résultat :
Pour la recette il vous faut une pâte sablée :
Mélanger 250g de farine,100g de sucre en poudre et 125g de beurre demi-sel , en faire du sable , puis ajouter un oeuf entier pour pouvoir faire une boule de pâte .La mettre au réfrigérateur .
Préparer la compote de rhubarbe , faire cuire 500g de rhubarbe avec 150g de sucre ( + ou - en fonction de l'acidité du fruit , il faut goûter !) .
Après une heure , étaler la pâte et la faire cuire à blanc .
Quelques minutes avant de servir ,( il faut que la pâte et la compote soient bien froides) , laver , équeuter et couper 500g de fraises et faire le montage :
pour le " clinquant " , j'ai passé un peu de gelée de groseille sur les fraises !
Le goûter est arrivé , Hugo rentrait de son entraînement de sauvetage sportif et ...
la tarte a commencé à être dévorée , et 2 heures plus tard ...
il ne reste rien !