... à la rhubarbe .

Jeudi soir dernier , pour compléter une salade composée , je me décide à faire un clafoutis aux pommes ( recette à suivre ) , Hugo me voyant avec les pommes en main me dit : " chouette tu fais une tarte aux pommes !" et bien non !... alors après moults négociations , la tarte a été mise au programme du samedi .

Un don de rhubarbe plus tard , merci Marie-Claire , et l'idée d'un mélange fraises-rhubarbe a germé , en voici le résultat :

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Pour la recette il vous faut une pâte sablée :

Mélanger 250g de farine,100g de sucre en poudre et 125g de beurre demi-sel , en faire du sable , puis ajouter un oeuf entier pour pouvoir faire une boule de pâte .La mettre au réfrigérateur .

Préparer la compote de rhubarbe , faire cuire 500g de rhubarbe avec 150g de sucre ( + ou - en fonction de l'acidité du fruit , il faut goûter !) .

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Après une heure , étaler la pâte et la faire cuire à blanc .

Quelques minutes avant de servir ,( il faut que la pâte et la compote soient bien froides) , laver , équeuter et couper 500g de fraises et faire le montage :

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pour le " clinquant " , j'ai passé un peu de gelée de groseille sur les fraises !

Le goûter est arrivé , Hugo rentrait de son entraînement de sauvetage sportif et ...

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la tarte a commencé à être dévorée , et 2 heures plus tard ...

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il ne reste rien !