Parce que ...

... Sylvie est une vrai mère pour moi !

vendredi je suis rentrée du travail avec çà :

et çà :

dimanche j'ai fait une soupe betterave / échalote

Laver et éplucher une énorme betterave crue (ou plusieurs petites si vous n'avez pas de bonne fée parmi vos amies), la découper en dés .

Eplucher et émincés 4 échalotes .

Disposer le tout dans une cocotte minute, saler, poivrer, couvrir d'eau au ras des légumes et cuire 15mn après sifflement.

Mixer et déguster .

Essai concluant mais il me semble qu'avec une pointe de gingembre ce serait encore meilleur (il me reste une autre betterave pour essayer !)

Comments

[nadia]

je ne savais pas qu'on pouvait faire une soupe de betteraves....
Si j'en trouve au marché, j'en prendrais vendredi.
a va le moral avec le déménagement?

[anne]

Je n'avais pas reconnu les betteraves crues, mais le résultat est superbe!