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Le petit monde de Bénédicte
31 août 2011

Le mercredi c'est ...

... Muffins aux pêches et abricots

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Dans un grand bol, mélanger 235g de farine, 80g de sucre et 1 cuil. à soupe de levure chimique .

Dans un bol moyen, battre 2 oeufs avec 60ml d'huile d'olive, 3 cuil. à soupe de compote de pommes et 2 cuil. à soupe de zeste de citrons .

Verser la deuxième préparation dans la première et remuer pour obtenir une pâte homogène .

Incorporer 1 pêche épluchée et coupée en dés puis 3 à 4 abricots eux aussi coupés en petits morceaux .

Remplir des moules à muffins aux 3/4 .

Cuire au four, à 180°C, pendant 25 à 30 mn .

 

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Commentaires
3
Demain j'en fais ! merci pour la recette !<br /> <br /> Samantha
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F
hummmm !!!miam miam
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S
très souvent grâce à tes fabuleuses recettes je me rappelle qu'on est mercredi :-)
Répondre
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