Le mercredi c'est ...

... un cake citron-pavot

léger, acidulé, croustillant ... délicieux,

parfait pour un goûter de rentrée !

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre 150g de beurre .

Laver 2 citrons bio, prélever le zeste d'un et les presser.

Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 120g de sucre.

Ajouter 180g de farine, 1 pincée de sel, le beurre fondu, 2 cuil. à soupe de graines de pavot, le zeste et le jus de citron.

Mélanger et incorporer 1/2 sachet de levure chimique .

Verser la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ( ou, beurré et fariné) et cuire pendant 40 mn .