... une recette du dernier E.A.T

la salade dynamisante (4 personnes)

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Dans un saladier déposer 100g de mâche lavée et essorée.

Puis ajouter:

2 kiwis épluchés et coupés en petits morceaux,

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les grains d'une grenade,

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une betterave cuite coupée en dés,

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150g de saumon fumé en lanières,

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quelques tiges de persil (et 10 cerneaux de noix, oups je les ai oublié !).

Faire une vinaigrette avec sel, poivre, l'huile d'olive,  l'huile de colza et  vinaigre de cidre, l'ajouter à la salade, bien mélanger et déguster immédiatement.

Dévorée avec un reste de gratin dauphinois, cette salade fut excellente.

( pour moi, le saumon fumé n'est pas indispensable, je l'ai préférée sans )