4 janvier 2014
Galette version 2014 ...
... ou la Galette comtoise sans gluten
Depuis quelques jours je l'avais dans un coin de ma tête cette galette,
l'envie d'en faire une pour mon grand avant son départ dimanche soir,
mais aussi l'envie de la partager avec lui (bien qu'il fut capable d'en dévorer une entière à lui tout seul),
et puis hier soir, la demande d'une amie par mail, "aurais-tu une recette de la galette sans gluten ?"
pas encore, mais ce ne saurait tarder ...
Alors ce matin, en l'honneur de mon amie nouvellement dunkerquoise(?), j'ai fait un essai, concluant ma foi .
La recette est la même que là, sauf que j'ai remplacé la farine de blé par 120g de farine de riz et 60g de maïzena
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