... un dessert Corse

"glutenfree" d'origine

Le Fiadone

SAM_4082

Le plus compliqué, trouver un Brocciu à Besançon !

3 fromageries plus tard ... voici la recette,

Ecraser un brocciu au fond d'un saladier, ajouter 150g de sucre (finalement trop sucré pour moi, la prochaine fois je diminuerai la dose), 5 oeufs entier et le zeste d'un citron.

Bien mélanger.

Transvaser la pâte dans un moule beurré et cuire 40 à 45 mn à 180°C

SAM_4083

Goûter chaud, déjà bon ...

SAM_4087

et quelques heures plus tard accompagné d'un thé, excellent !

SAM_4091