Le mercredi c'est ...

... Boulettes de sarrasin aux betteraves

Pour 6 grosses boulettes : (recette un peu modifiée, comme d'habitude ...)

Dans une casserole, mélanger 80g de flocons de sarrasin avec 150ml de lait, 2 cuil. à soupe de tamari et 2cm de gingembre émincé.

Faire cuire 2 à 3 mn sur feu doux en remuant constamment jusqu'à complète absorbtion du lait.

Râper une grosse betterave ou 2 petites, l'ajouter à la préparation.

Avec des mains humides, former des boulettes, les déposer dans un panier vapeur et cuire 20mn.

Elles se congèlent très bien, les réchauffer alors de la même façon, dans un panier vapeur.

Comments

[Cilou]

C'est marrant j'ai une recette de boulettes aux courgettes et flocons de sarrasin qui me faisait très envie, je garde la tienne sous le coude !

Tes betteraves sont cuites ou crues, stp ?

[Desse romans]

Des boulettes végétariennes, c'est épatant!

[Polina]

Mamamia ! Ou comment "manger du lourd" en sortant légère de table...Je vais me régaler !