... tarte poireaux camembert

un retour aux origines ...

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Préparer une pâte brisée (ici, moitié farine de sarrasin, moitié farine de teff, beurre demi-sel et un oeuf entier) et la laisser poser au réfrigérateur.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 750g de poireaux en rondelles (surgelés c'est parfait et plus rapide) avec 1 cuil.à soupe de curry, sel et poivre.

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Déposer la pâte (étalée entre 2 feuilles de papier sulfurisé) dans un plat à tarte.

La recouvrir de la fondue de poireaux et d'un mélange de 2 oeufs battus avec 250ml de crème fraîche liquide.

Découper un camembert en tranches et les disposer sur le dessus.

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Cuire 30mn à 200°C.

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Excellent avec une salade de mâche !