Le mercredi c'est ...

... une recette du ELLE de la semaine adaptée en sans gluten

Pain d'épice cacaoté (recette islandaise parfaite à déguster devant le replay de Trapped ...)

Mixer  légèrement 60g de flocons d'avoine garantis sans gluten et 60g de flocons de sarrasin (il doit rester quelques morceaux) y ajouter 120g de farine de riz complet, 40g de fécule de pomme de terre, 135g de sucre, 1 cuil à soupe de poudre levante, 2 cuil. à soupe de cacao non sucré, 2 cuil. à café de cannelle, 2 cuil. à café de gingembre moulu, 2 cuil. à café de clous de girofle moulus (passés au moulin à café).Bien mélanger. Incorporer ensuite 1 oeuf battu, 50ml de lait de coco et 200ml de lait écrémé.

Verser le tout dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 1 petite heure dans un four préchauffé à 180°C.

au final, un cake croustillant en surface et moelleux à l'intérieur, et encore appréciable le lendemain ce qui est rare pour les versions "sans".

Comments

[babzy]

encore mieux, aller le déguster là bas ! Pour y être aller je te conseille vivement ce voyage :)

[Janus157]

Re..

J'allais presque oublier..

Je vous invite (je me permets..) à parcourir et sinon acheter les deux revues suivantes: UFC Que choisir n° 545 de mars 2016.. avec tous les produits cosmétiques et autres contenant des produits endocriniens à risques..et 60 millions de consommateurs n°513 de mars 2016, avec les problèmes des tampons de protection féminines et contenant eux-aussi des produits à risques !

Les deux volets contenus dans ces deux revues sont..édifiants !!!

Bonne soirée à vous, à plus..Denis.

[marive]

Géniale cette série Islandaise ! Je l'ai savourée mais hélas sans pain d'épices. Merci pour le partage de la recette. Bonne journée.

[Janus157]

Bonjour Bénédicte.

Ma grand-mère maternelle faisait un très bon pain d'épices traditionnel, ma maman aussi, tout comme mon épouse, et pas comme dans le commerce.

Il n'y a pas besoin d'aller et courir exprès à..Gertwiller pour en trouver et déguster un bon...

Bonne journée, ensoleillée de préférence, à plus..Denis.

[Jaile]

Tien un pain d'épice sans miel. En tout cas il a l'air appétissant.