... la recette des cookies aux flocons d'avoine (toujours extraite de la même bible ... de Cléa )

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Dans un saladier, battre 1 oeuf avec 50g de purée d'amande et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Ajouter 50g de flocons d'avoine sans gluten, 1/2 cuil. à café de poudre à lever, 2 cuil. à soupe de cacao non sucré, 50g de sucre, 100g de farine de riz complet et 1 pincée de sel.

Amalgamer le tout pour obtenir une boule.

Diviser la pâte en 8 à 10 boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir un peu et cuire 15mn à 180°C

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et ce ne sera pas la dernière de ce bouquin ...

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