... quelques pommes jurassiennes données par une amie et l'envie d'un dessert épicé ...

Entremets aux pommes et aux épices

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Peler et couper en lamelles fines les pommes, au total, 500g de pommes épluchées.

Y ajouter le zeste d'un citron bio, bien mêler et déposer dans un petit plat à gratin, à bords assez hauts, beurré ou huilé. (pour 4 belles parts)

Dans un bol, battre 3 oeufs avec 40g de sucre, 40g de farine de millet, ajouter 1 cuil.à café de gingembre en poudre et 1 cuil.à café de cardamome en poudre, mélanger et délayer avec 200ml de lait d'amande sans sucre ajouté. Verser ce mélange sur les pommes et cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 1h00.

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