...comme une tortilla mais aux courgettes ...

(recette pour 2)

Laver et râper (robot râpe à gros trous) 2 courgettes bio.

Les faire revenir dans une poële (légèrement huilée) avec une gousse d'ail écrasée.

Ajouter une poignée de thym frais et laisser cuire quelques minutes.

Battre 4 oeufs, saler, poivrer et verser sur les courgettes, bien mélanger, couvrir et laisser cuire à nouveau quelques minutes.

Couper quelques lamelles de parmesan, les déposer sur la "tortilla" et la plier en deux.

Servir de suite, bien chaud.

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