... une recette (adaptée en sans gluten) du dernier Vital Food

Far aux pommes

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Couper en petits morceaux 3 dattes et 3 pruneaux, les mélanger avec le jus d'1/2 citron.

Battre 3 oeufs avec 80g de sucre et 1 pincée de sel, ajouter 125g de farine de riz complet en continuant à battre puis délayer avec 200ml de lait.

Peler et évider 5 pommes (les Reine des reinettes sont parfaites), les remplir du mélange fruits secs - citron.

Beurrer un plat à gratin de 20x20 cm, (moule à manqué noté dans la recette mais pas de diamètre indiqué et il m'a semblé ne pas avoir assez d'appareil, donc j'ai tout transvasé dans cet autre moule plus petit en volume) le remplir de l'appareil liquide et y déposer les pommes.

Cuire 45mn à 180°C.

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