Le mercredi c'est ...

... la Tarte gâteau pomme cannelle

(recette du Vital food d'automne adaptée en sans gluten)

Faire une pâte sablée (j'ai fait la recette de Cléa de Tout sans gluten), après réfrigération l'étaler sur une feuille de papier cuisson et la déposer dans un moule à manqué.

Eplucher et couper en lamelles fines 5 pommes, les citronner.

Battre 3 oeufs avec 80g de sucre (150g dans la recette originale !) et 200ml de crème épaisse.

Ajouter 150g d'amande en poudre et 1 cuil. à café de cannelle.

Ajouter les pommes dans l'appareil, bien mélanger et remplir le moule. Disperser 50g d'amandes effilées sur le dessus.

Mettre au four 40mn à 180° C.

trop d'appareil pour mon moule alors une sorte de flan aux pommes en prime ...