Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant)

recette extraite du livre "bar à porridge"

Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs.

Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...).

Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix sur le dessus.

Cuire 30mn à 180°C.

Excellent tiède, mais aussi froid même 3 jours plus tard (ce porridge a régalé mes papilles lors de mes collations matinales au bureau pendant 3 jours)