... la première soupe maison que l'ado a mangé de bon coeur

... la recette choisie par lui dans le dernier ELLE à table

Soupe patates douces, poireaux et coco

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Laver et éplucher 3 poireaux, 3 carottes, 3 petites patates douces. Couper tous ces légumes en petits morceaux (rondelles et dés). Eplucher et émincer 1 oignon.

Placer tous les légumes dans une cocotte, recouvrir d'1 litre de bouillon de poule, ajouter 1 feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Penser à ôter la feuille de laurier (je l'ai oubliée et je l'ai mixée !!!).

Mixer la soupe avec 1 brique de crème de coco, la goûter et ajouter si besoin sel et poivre.

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