... encore une nouveauté dans ma bibliothèque culinaire et aussitôt 2 recettes testées,

pour aujourd'hui, celle-ci est un peu modifiée, dans l'originale ce ne sont pas des amandes mais des noisettes, mais moi je préfère les amandes, alors ...

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Moelleux poire amandes cacao

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Faire revenir 1 petite poire (j'ai utilisé la moitié de celle en photo) avec 1 noisette d'huile de coco et 1 cuil. à soupe de sucre complet, laisser caraméliser 5 mn.

Mouliner 30g d'amandes (ou utiliser de la poudre)

Mixer cette poire avec 1 pincée de vanille, les amandes en poudre, 2 cuil. à café de cacao non sucré et 1 oeuf.

Transvaser la préparation dans 2 ramequins et cuire 12mn dans le panier d'un cuiseur vapeur. (j'ai utilisé le faitout Ikéa avec son panier vapeur adapté et le résultat est parfait).

Déposer quelques amandes hachées grossièrement et déguster tiède ou froid

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