... une recette du Slowly veggie #12

les cookies aux graines (comme d'habitude quelques modifications)

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Mélanger 200g de farine de riz complet, 120g de farine de teff, 50g de farine de châtaignes, 50g de poudre d'amande et 1 pincée de sel.

Ajouter 150g de beurre demi-sel en pommade, 200ml de lait d'amande et 50g de sirop d'agave.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter alors 3 cuil. à café de graines de pavot, 3 cuil. à café de graines de sésame et 100g de chocolat noir (70%) réduit en pépites. Mélanger.

Former environ 20 boulettes. Les déposer sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson. Aplatir un peu et cuire  15 à 20 mn à 180°C.

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Excellents le jour de cuisson, un peu mous les jours suivants.