... une salade lentille - fenouil - orange

recette pour 2

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Laver 1orange, la zester puis découper les quartiers en morceaux (si vous avez le temps vous pouvez extraire les suprêmes).

Laver 1 fenouil, l'éplucher et l'émincer.

Dans un saladier, déposer 10 cuil.à soupe de lentilles cuites (j'ai toujours des bocaux de lentilles cuites au congélateur), ajouter le fenouil, le zeste d'orange et les quartiers découpés.

Bien mélanger. Assaisonner avec une vinaigrette vinaigre de cidre, huile de colza.

Parsemer de coriandre et de quelques cerneaux de noix et déguster.

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