Ce mercredi ce sont...

... des steaks de betterave aux haricots rouges ,

(une version végétarienne du steak haché)

recette très simple et très rapide à préparer lorsque l'on a déjà des haricots rouges cuits (juste ne pas oublier de les sortir du congélateur quelques heures avant ou utiliser une conserve).

Pour 4 gros steaks :

Mixer ensemble 240g de betterave cuite, 240g de haricots rouges cuits, 2 gousses d'ail épluchées, 50g de flocons d'avoine, 25g de graines de tournesol et 1 oeuf. (ne pas trop mixer pour garder un aspect un peu grossier avec un peu de mâche)

Saler et poivrer.

Remplir 4 moules à tartelette et cuire 25 mn à 180°C