... galette (pizza) aux flocons et à la courgette

(quantité pour 1 galette garnie)

Mixer 20g d'amandes au moulin à café. Mélanger cette poudre avec 60g de flocons de sarrasin, 2 oeufs et 60ml de lait d'amande.

Saler, poivrer et ajouter 2 cuil.à soupe de ciboulette hachée (merci Picard).

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Laver 1 courgette et la détailler en tagliatelles.

Couper 3 tomates séchées en petits morceaux.

Emietter 40g de féta.

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Cuire la pâte dans une poële bien chaude. Quand elle commence à figer, la retourner et baisser le feu.

Déposer les lanières de courgettes, parsemer de morceaux de tomates et de féta, ajouter quelques feuilles de sauge émincées.

Couvrir et laisser cuire 10mn environ.

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