... une Mousse au chocolat classique, la recette

... une Mousse au chocolat classique,

la recette de Philippe,

Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat à pâtisser à 70% avec 50g de beurre doux.

Ajouter 2 jaunes d'oeufs battus, puis 5 blancs d'oeufs en neige ferme en les incorporant tout doucement.

Réserver au réfrigérateur au minimum 4h00 avant de savourer.