... une cocotte de légumes

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Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 4 carottes, 1 patate douce et le haut d'une butternut détaillées en petits morceaux, ajouter l'équivalent d'1 poivron en cubes (ici  1/3 d'un sachet de surgelés) et 1 grosse boîte de tomates pelées.

Saler, poivrer et émietter une branche de romarin et une branche de sauge.

Laisser mijoter à feu doux environ 40mn puis ajouter 4 cuil. à soupe de pois chiches cuits et laisser encore sur le feu 5 mn.

Et savourer ! recette pour au moins 6 bons mangeurs ou de quoi préparer plusieurs lunch boxes.