Ce mercredi ce sont...

... les gaufres de patate douce

la recette de Cléa, modifiée en sans gluten avec le stock des placards et préparée par l'étudiant

Cuire 1 grosse patate douce à la vapeur. Réduire la chair en purée.

Mélanger 350g de purée de patate douce avec 2 cuil.à soupe d'huile de coco, 2 cuil. à soupe de sirop d'agave, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 1 pointe de couteau de vanille en poudre. Ajouter 50g de farine de riz millet, 100g de farine de riz complet et 1 cuil.à café de poudre à lever, bien mélanger et délayer doucement avec 240ml de lait d'avoine.

Il ne reste plus qu'à allumer le gaufrier et à faire cuire la pâte.

Comments

[Marsuline]

Merci pour cette recette originale ! Je vais tenter... Bonne journée !