mercredi 24 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... les palets bretons de mon amie Angélique Dans un saladier mélanger 80g de farine de riz complet, 50g de maïzena, 80g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé. Ajouter 80g de beurre salé et sabler la pâte. Ajouter alors 2 jaunes d'oeufs, former une boule et la rouler en boudin. Le filmer et le laisser reposer au frais au minimum 2h00 (dans l'idéal, le faire la veille). Découper le boudin en 16 tranches, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 20mn à 180°C. A conserver dans un bocal hermétique pour... [Lire la suite]

mercredi 17 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... courgettes farcies à la polenta et aux champigons recette de Slowly veggie #7 (comme toujours modifiée avec les ingrédients disponibles le jour J) Laver 4 courgettes, les couper en 2 dans la longueur et les évider. Les cuire 3mn dans de l'eau bouillante salée, les passer sous l'eau froide, les sécher et les déposer dans un plat à gratin. Dans un wok, faire revenir 4 gousses d'ail et un bol de julienne surgelée dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 120g de polenta moyenne, remuer puis ajouter 500ml de bouillon de légumes (au... [Lire la suite]
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mercredi 10 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... le dessert ultra-rapide préparé pour les copines samedi dernier Mousse chocolat (très noir) tofu soyeux Faire fondre 1 tablette (200g) de chocolat à 70% de cacao. Passer au blender 1 barquette de tofu soyeux (400g) et le chocolat fondu. Trancaser dans des petits ramequins et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4h00.
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mercredi 3 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... un Risotto quinoa orange fenouil recette pour 4 Laver 2 oranges et 1 citron (bio de préférence). Couper 1 orange en tranches fines, les dépposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher 15 à 20 mn à 180°C. Zester le citron. Préparer 1 litre de bouillon de légumes. Emincer 1 fenouil et 1 oignon, les faire fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter 400g de quinoa, faire revenir 2 mn, ajouter le zeste de citron et mouiller petit à petit avec du bouillon de légumes tout... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette pas photogénique, mais un résultat gustatif excellent ! Tortilla aux amandes (recette du dernier ELLE à TABLE) Dans un saladier mélanger , 70g de poudre d'amande, 70g d'arrow-root, 200ml d'amande cuisine et 70ml de lait d'amande. Faire chauffer une crêpière anti-adhésive légèrement graissée avec un peu d'huile de coco (attention à ce que cela ne brûle pas) et cuire les tortillas comme des crêpes un peu épaisses en les laissant bien dorer de chaque côté. avec cette portion de pâte j'en ai fait 4 assez grandes,... [Lire la suite]
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mercredi 12 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... un Rizotto de millet courgette  petits pois recette pour 4 inspirée du Slowly veggie #7 Préparer 500ml de bouillon de légumes. Dans un wok faire revenir 1 oignon émincé et 150g de millet. Baisser le feu et mouiller avec le bouillon petit à petit (comme pour un vrai rizotto). Après 10mn ajouter une poignée de petits pois surgelés et 1 courgette coupée en petits dés. Continuer à mouiller régulièrement jusqu'à cuisson complète du millet et des légumes (environ 15mn en plus). Ajouter alors 100ml de crème liquide et 50g de... [Lire la suite]
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mercredi 5 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... Palets aux céréales  Mixer 100g de pruneaux dénoyautés avec 50ml d'eau. Dans un saladier, mélanger 40g de flocons d'avoine, 40g de flocons de sarrasin , 40g de flocons de riz, 30g de noix de pécan, 30g de raisins secs et 1 cuil. à soupe de cacao non sucré. Ajouter la purée de pruneaux, bien mélanger et déposer dans des mini-moules anti-adhésifs, bien tasser la préparartion. Cuire 20mn à 160°C. première recette de ce livre dans ma bibliothèque depuis déjà longtemps ... ... parfaits en en-cas dans la... [Lire la suite]
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mercredi 29 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette lue dans un bouquin à la FNAC de Dijon (je ne sais plus lequel, mais un intitulé genre : sans lactose, sans gluten, sans ...) bref je n'ai écrit que les ingrédients en sortant, voici donc le résultat : le Pain du matin Moudre 80g de graines de lin. Dans un blender, mixer 3 bananes mûres avec 80g de graines de chia et les graines de lin moulues, laisser poser quelques minutes. Ajouter 150g de poudre d'amande et mixer à nouveau puis verser dans un saladier. Ajouter alors 70g de graines de courge, 70g de graines de... [Lire la suite]
mercredi 22 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... de savoureux Moelleux aux haricots rouges tout çà parce que j'écoute régulièrement france inter le dimanche matin à 11h00 ... Mixer 120g de haricots rouges cuits (j'ai terminé un paquet de haricots japonais, des azukis, trempés pendant 20h00 ils ont mis plus de 2h00 à cuire !!! la prochaine fois j'essaierai une autre variété) avec 80g de sucre, 1 pointe de couteau de vanille, le zeste d'un citron, 2 jaunes d'oeufs et 50g de beurre demi-sel fondu. Ajouter ensuite les 2 blancs montés en neige puis verser la préparation dans des... [Lire la suite]
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vendredi 17 mars 2017

Pas encore Zéro déchet mais ...

... passer de la poubelle 30 litres à une poubelle 12 litres compostage en pied d'immeuble, recyclage intense, repas cuisinés maison ... et donner l'ancienne poubelle qui commence une nouvelle vie, ailleurs, en tant que bac à linge sale
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