dimanche 20 juin 2010

Les madeleines du samedi ...

...ou comment oublier le mauvais temps . Il pleut , il mouille , c'est la fête à la ... Après un début d'après-midi dans le coin du canapé , et la fin d'une trilogie ( merci la frisée masquée !) une envie de douceur pour accompagner le thé , une idée lancée par une amie le matin autour d'un autre thé ici , une plongée au milieu de mes nombreux livres de cuisine et voilà la recette , finalement + ou - inventée ... Pour 28 madeleines : Battre 3 oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne du... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 09:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 16 juin 2010

Le mercredi c'est...

...la tarte tout chocolat . après 3 jours de repas sandwich ou de restaurants , une grande envie de cuisine maison , et de chocolat ! voici ce que cela a donné : une pâte sablée comme ici + une cuil.à soupe de cacao non sucré en poudre à ajouter en même temps que la farine après cuisson, laisser refroidir complètement faire une ganache avec 300g de très bon chocolat et 250ml de crème liquide entière Faire chauffer la crème et ajouter le chocolat râpé en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit bien... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 9 juin 2010

Le mercredi c'est ...

...des yaourts au soja et au citron . un livre de Cléa , une recette un peu modifiée *, et une tournée de yaourts qui changent du nature de tout les jours . Dans un pichet ou un saladier avec bec verseur ( c'est plus facile ensuite de remplir les pots ) , mélanger un yaourt nature bio, 1 cuil. à soupe de sirop d'agave et 5 gouttes d'huile essentielle de citron , ajouter alors 1 litre de boison au soja à la vanille et fouetter . verser dans les pots de yaourts et mettre en yaourtière pour 8 heures . fermer les pots... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 6 juin 2010

c'est l'été ...

...vive le thé glacé !!! un bon thé, une jolie bouteille, un entonnoir design ,( Pylones, bien sûr !) une vieille passoire, de l'eau , et en route pour une boisson rafraîchissante et diététique ! Dans un pichet de 1 litre ( quelque chose qui a une large ouverture , sinon le thé bouche tout !) ,déposer 3 cuil. à café de thé vert , recouvrir de 1 litre d'eau froide et faire infuser 30 mn au réfrigérateur ( pas plus sinon c'est trop amer ). A la fin de l'infusion, transvaser (grâce à votre entonnoir... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 4 juin 2010

Des grands , des moyens ...

...et des petits !! mercredi j'ai fait des ... PIEDS !!! tout est parti de là . J'ai complètement craqué pour ces jolis emporte-pièces , après quelques échanges de messages avec Perrine, après avoir beaucoup insisté ( je suis un peu têtue ;-) ! ) , et bien elle n'a rien lâché !!! mais lundi je trouvais à mon retour de jogging ( 1 heure ! ) un petit paquet en provenance direct du sud , les fameux pieds et une succulente tablette de chocolat d'un M.O.F local ( je n'ai pas encore tout dégusté !) . merci encore Perrine... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 2 juin 2010

Le mercredi c'est ... ...

... la quiche sans pâte . Cette recette je la fait quasiment toutes les semaines , elle me vient de mes cours d'EMT du collège , il y a ... années ! recette rapide ( pour Anne Cécile) , légère ( pour Perrine) et délicieuse ( pour tous ) !!! Pour un grand moule à tarte : Dans un saladier , battre 4 oeufs avec 135g de farine , une pincée de sel , du poivre et de la muscade . Ajouter 600ml de lait petit à petit pour avoir un mélange bien lisse . Préchauffer le four à 180°C. Râper environ 100g de fromage( gruyère, comté,... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

samedi 29 mai 2010

J'ai craqué pour ...

...CROQUEZ SALE ! de Cléa alors pour les 10 ans de la fête des voisins ,hier j'ai testé 2 recettes : Les allumettes aux graines de cumin, d'anis et de fenouil : et les tuiles aux algues et aux écorces de citron confites : Les allumettes sont croustillantes à souhait et riches en parfum .Les tuiles ont eu beaucoup de succès aussi , mais elles me semblent extrèmement riches en matière grasse , je vais réessayer la recette en mettant 2 X moins d'huile . N'hésitez pas à investir dans ce merveilleux petit livre( c'est 9,90... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 28 mai 2010

Parce que ...

... il y a des soirs où le réfrigérateur croule sous les boîtes hermétiques , un reste de ratatouille , un fromage de chèvre qui commence à devenir poilu ... ...un petit tour chez Cléa et un magouillage de recette plus tard, voici le résultat : un crumble de ratatouille au chèvre et gomasio , parsemé de quelques graines .( recette pour 2 ) Dans un plat à gratin disposé un reste de ratatouille . Dans un saladier mélanger 50g de farine , 50g de petits flocons d'avoine, un crottin de Chavignol coupé en petits morceaux, une cuil.... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 26 mai 2010

Le mercredi c'est ...

...clafoutis ! quelques pommes , 100g de farine, 70g de sucre, 3 oeufs, 500ml de lait, de la cannelle battre les oeufs avec le sucre et la cannelle, y ajouter la farine , puis le lait , bien mélanger . Préchauffer le four à 180 °C. Pendant qu'il chauffe , éplucher les pommes et les couper en morceaux , plus ils seront petits plus le clafoutis sera fondant . Mettre les pommes dans un plat à tarte beurré et verser la préparation liquide dessus. plat Emile Henry Faire cuire 40 mn . et patienter un peu avant de déguster !... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 24 mai 2010

Tarte aux fraises et ...

... à la rhubarbe . Jeudi soir dernier , pour compléter une salade composée , je me décide à faire un clafoutis aux pommes ( recette à suivre ) , Hugo me voyant avec les pommes en main me dit : " chouette tu fais une tarte aux pommes !" et bien non !... alors après moults négociations , la tarte a été mise au programme du samedi . Un don de rhubarbe plus tard , merci Marie-Claire , et l'idée d'un mélange fraises-rhubarbe a germé , en voici le résultat : Pour la recette il vous faut une pâte sablée : Mélanger 250g de... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 08:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,