mercredi 19 mai 2010

Le mercredi c'est ...

... des fraises françaises , jolies ,odorantes mais ... insipides ! ou comment les transformer en un dessert appétissant et goûteux : Prendre un indispensable de la cuisine bio , quelques ingrédients du placard ( bio aussi ! ) et suivre la recette . pour toutes celles qui ne l'ont pas dans leur bibliothèque culinaire : Dans une casserole, mélanger 200ml de lait de riz , 200ml d'eau et 2g d'Agar agar , porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes . Pendant ce temps dans un saladier , mélanger 80g de purée d'amande et 3... [Lire la suite]
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lundi 17 mai 2010

Un peu de rose ...

...pour combattre la grisaille ambiante ! un reste de fraises , une banane , une pomme , le tout dans le blender moins d'une minute et voici un joli dessert pour deux plein de vitamines ! il ne restait plus qu' UN short-bread , je me suis sacrifiée !
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samedi 15 mai 2010

plutôt verte ou ...

...plutôt orange ? Le temps se prêtant bien à la préparation d'une bonne soupe , en voici 2 au choix : La verte à prête à déguster , les ingrédients avant cuisson : c'est tout simple: courgettes en rondelles , une cuil.à café de curcuma ( mon produit fétiche du moment !) , sel, poivre et eau . 12 mn en cocotte minute , passage express au blender et " à table !" . (On recouvre tout juste les courgettes avec l'eau pour avoir une soupe bien veloutée .) La deuxième , la soupe "orange" , n'est pas plus... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2010

Le mercredi c'est ...

...Short Bread ! vous avez ces ingrédients ? un grand bol , un plat à tarte et un bon four ? 5mn pour cuisiner et un bon roman à dévorer ? oui , et bien allons-y ! Dans un grand bol , mélanger 330g de farine avec 85g de sucre , y ajouter 250g de beurre demi-sel bien froid coupé en petits morceaux . réduire le mélange en sable fin et le transvaser dans le moule à tarte , bien tasser . Mettre à cuire 50 mn à 150°C . Installez-vous alors dans un bon fauteuil et prenez votre roman . A la sortie du four ,... [Lire la suite]
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mercredi 5 mai 2010

Le mercredi c'est ...

... la recette des financiers ! il y a quelques années je faisais des financiers quasiment toutes les semaines , je régalais la famille , les amis , les collègues ... et puis , achat(s) d'autres livres de cuisine , envie d'autre chose , les financiers ont disparu de notre quotidien . Il a fallu l'achat d'un pot de pâte de pistache , la recherche d'une recette en contenant , aucune ne me satisfaisant ! J'ai ressorti alors cette recette en la changeant légèrement pour pouvoir incorporer la fameuse pâte . Pour une... [Lire la suite]
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samedi 1 mai 2010

Cinnamon rolls ...

...ou roulés à la cannelle . En ce 1er mai bien tristounet , voici une recette " doudou " , c'est fondant , doux , sucré et délicieusement bon avec une tasse de thé . Pour les photos je ne suis pas encore au point , j'ai zappé une étape sur deux , barbouillé l'appareil de farine ...Mea culpa ! Attention , 2 temps de levage ! si c'est pour le goûter , il faut commencer à préparer dès midi . Mettre 700g de farine et 1 cuil.à café de sel dans un grand saladier . Dans un bol , mélanger 250 ml de lait tiède , 75g... [Lire la suite]
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