dimanche 22 novembre 2020

Dahl de pois cassés aux épinards

...recette du dernier Saveurs green (un soupçon modifiée ...) pour 4 personnes 01h00 avant la préparation, faire tremper 400g de pois cassés dans un grand volume d'eau froide. Dans un wok, faire revenir 1 oignon émincé  dans un peu d'huile d'olive, lorsqu'il devient translucide, ajouter 2 gousses d'ail, 2cm de gingembre frais râpé, 1 cuil. à soupe de curcuma, 1 cuil. à café de curry, 1 cuil. à café de coriandre moulue. Laisser revenir 1 à 2 mn. Ajouter les pois cassés égouttés, bien mélanger puis ajouter 400ml de lait de... [Lire la suite]
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samedi 22 août 2020

Ce samedi c'est ...

... une sorte de galette d'épinards quand il ne reste qu'une boîte d'oeufs dans le réfrigérateur, il reste le congélateur et les placards ... Faire cuire les 600g d'épinards comme indiqué sur le paquet (12mn à l'eau) , les écouter sans les presser. Dans la casserole ajouter 4 cuil. à soupe de semoule de millet, bien mélanger. Dans un saladier battre 6 oeufs avec 1 cuil.à café de cumin, 1 cuil. à café de coriandre, 1 cuil. à café de cardamome, sel et poivre. Mélanger les 2 préparations, verser dans un moule antiadhésif et cuire... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2018

Le mercredi c'est ...

... un gratin épinards quinoa comme souvent improviser le dîner avec ce qu'il y a sous la main, et en profiter pour essayer une nouvelle recette sans sel ajouté (recette pour 1, à multiplier si besoin ...) Déposer 6 cuil. à soupe de quinoa cuit dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir avec 2 louches d'épinards en branche cuits. Saupoudrer d'1 cuil. à café de curry, ajouter 100ml de crème de coco et 1 cuil. soupe de raisins secs (moelleux). Mélanger doucement le dessus du plat sans trop toucher au quinoa. Parsemer d'amandes... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade mangue - avocat - crevettes - pousses d'épinards pour 2 personnes Découper 1/2  mangue et 1 avocat en morceaux après les avoir épluchés. Faire une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Décortiquer 250g de crevettes cuites. Dans chaque assiette déposer une belle poignée de pousses d'épinards, ajouter  l'avocat, la mangue et les crevettes. Ajouter 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigrette, quelques graines de sésame et saupoudrer de coriandre fraîche (ou surgelée) avant de servir. ... [Lire la suite]
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mercredi 6 février 2013

Le mercredi c'est ...

... crumble cabillaud -épinards - raisins blonds recette librement inspirée d'un plat goûté chez Mirabelle (rue Megevand) Faire cuire 600g d'épinards branche surgelés. Les égoutter et les faire revenir au wok avec 2 gousses d'ail, 1cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter une poignet de raisins blonds et laisser poser. Cuire 3 pavés de cabillaud à la vapeur. Déposer les épinards dans un plat à gratin. Recouvrir de 100 ml de crème fraîche liquide. Emietter le cabillaud par dessus. Faire un crumble avec 80g de... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2011

Le mercredi c'est ...

... la première recette testée de " 30 minutes chrono " Tourte aux épinards et à la féta recette comme d'habitude légèrement modifiée ...( je n'ai pas trouvé de pâte filo au Monop du coin et j'ai oublié les pignons originaux ) Faire griller à sec dans une poële 100g d'amandes effilées. Dans un bol, battre 5 oeufs, y ajouter 300g de feta émiéttée, 50g de cheddar, une pincée de poivre, le zeste d'un citron, une cuil. à café d'huile d'olive et les amandes grillées. Faire suer 400g de pousses d'épinards dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
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