mercredi 13 juillet 2016

Le mercredi c'est ...

... un Brownie chocolat -framboises (encore une recette de Cléa) Faire fondre 200g de chocolat, y ajouter 50g de purée de noisette et bien mélanger. Dans le bol du robot, battre 2 oeufs avec 80g de sucre et 1 pincée de fleur de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter alors le mélange chocolat- noisette ainsi que 75g de sarrasin décortiqué et moulu. Incorporer alors 200g de framboises (décongelées cette fois-ci) . Transvaser la préparation dans un moule carré 20x20 cm chemisé de papier cuisson et cuire 20mn à 180°C. ... [Lire la suite]
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mercredi 1 juin 2016

Le mercredi c'est ...

... des Muffins coco - patate douce toujours du fameux livre de Cléa ... un paquet de farine de coco arrivant bientot à péremption et non encore utilisé, un index des recettes par  ingrédient publié sur son blog et voilà donc comment j'ai choisi cette recette . Dans un saladier mélanger 100g de farine de coco avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 pincée de sel, 30g de noix de coco râpée et 30g de noix de pécan concassées. Mixer 180g de purée de patate douce (j'en ai préparé plusieurs sachets... [Lire la suite]
mercredi 9 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... la recette des cookies aux flocons d'avoine (toujours extraite de la même bible ... de Cléa ) Dans un saladier, battre 1 oeuf avec 50g de purée d'amande et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 50g de flocons d'avoine sans gluten, 1/2 cuil. à café de poudre à lever, 2 cuil. à soupe de cacao non sucré, 50g de sucre, 100g de farine de riz complet et 1 pincée de sel. Amalgamer le tout pour obtenir une boule. Diviser la pâte en 8 à 10 boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir un peu et cuire... [Lire la suite]
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mercredi 30 décembre 2015

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette de Cléa ;-) Blondies pâte d'amande poires et chocolat Couper en petits morceaux 200g de pâte d'amande souple, ajouter 400g de tofu soyeux et mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (d'ou l'intérêt des petits morceaux, ça va plus vite). Transvaser dans un saladier et ajouter 1 cuil.à café de poudre à lever et 140g de farine de riz complet, mélanger à nouveau. Recouvrir le fond d'un moule carré (20x20cm), chemisé de papier sulfurisé, de morceaux de poires (4 grosses ou 6 petites épluchées et coupées en... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2015

Le mercredi c'est ...

... Pudding banane-chocolat aux graines de chia après avoir vu et lu plusieurs recettes sur la toile, un jour au biocoop, j'ai mis dans mon panier un paquet de ces graines au nom étrange. un petit tour dans les bouquins de Cléa, et voilà une première recette testée (toujours du dernier né sur les petits déjeuners) La veille au soir passer au blender : 1/2 banane, 4 cuil.à soupe de graines de chia, 1 cuil.à soupe de cacao non sucré et 200ml de lait de coco. Bien mixer, verser dans un bol, le filmer et le conserver au... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2015

Ce mercredi c'est ...

... la recette que certaines attendent avec impatience ;-) une autre recette du dernier livre de Cléa Le Scone géant recette un peu modifiée (j'ai fait avec les ingrédients des placards) Dans un saladier mélanger: 120g de farine de riz complet, 180g de farine de sarrasin, 50g de farine de riz blanc, 25g de noix de coco, 2 cuil.à café de poudre à lever, 1 cuil. café de gingembre en poudre, 30g de cassonade et 1 pincée de sel. Dans un bol battre 2 oeufs avec 75g de purée d'amande, 1 yaourt maison nature et 60ml de lait entier. ... [Lire la suite]
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mercredi 11 décembre 2013

Ce mercredi c'est ...

... une recette réactualisée aux couleurs de saison Le Rêve d'orient de Cléa revisité à la pâte de sésame noir la recette est la même que là, j'ai juste remplacé la purée d'amande par la purée de sésame noir, c'est fort en goût, il faut aimer le sésame (je recommencerai en faisant 50/50 avec de la purée d'amande), mais le résultat esthétique est top !  
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mercredi 15 février 2012

Le mercredi c'est ...

... un dessert acidulé, une tarte aux citrons très légère 3 citrons bio en perdition, quelques fonds de tarte "maison" au congélateur, un tour dans ma bibliothèque culinaire et voici le résultat : Cuire à blanc des fonds de tarte en pête brisée ( 20 mn à 210 °C) Les laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps préparer une crème aux citrons, celle-ci est vraiment délicieuse ! Garnir les fonds de tarte avec la crème refroidi. ( la quantité de crème a garni 4 tartelettes et une petite tarte ) autre recette... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

Le mercredi c'est ...

... Hamburgers "maison" Pour les petits pains, la recette est celle-ci trouvée chez Cléa :       Pour deux mangeurs, assaisonner 300g de boeuf haché avec sel, poivre et persil . Couper du gruyère en tranches fines. Faire revenir deux oignons dans un peu d'huile d'olive.      Façonner  4 "steaks" avec le boeuf et les faire cuire selon les désirs de chacun, puis monter les Hamburgers :     J'ai rajouter dans les miens de la tomate fraîche et du basilic du balcon, succulent !... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

le dernier né ...

... de Cléa pas encore dans ma bibliothèque, mais ...
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