mercredi 30 janvier 2013

Le mercredi c'est ...

... Rouleaux de Brési - chèvre - pistaches recette inspirée de "apéro dinatoire" Solar éditions Dans une assiette creuse, écraser à la fourchette 150g de chèvre frais (j'ai pris celui de Monop) avec 3 cuil. à soupe de ciboulette hachée (merci Picard!), 1.5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 20g de pistaches non salées, du sel et du poivre. Tartiner 16 tranches de brési avec cette préparation, les rouler et déposer sur un plat. Servir immédiatement.
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mercredi 16 janvier 2013

Le mercredi c'est ...

... une gourmandise pour l'apéritif, des Madeleines aux crevettes et au curry Dans une poêle, faire revenir 90g de crevettes cuites coupées en petits morceaux, avec 1 gousse d'ail écrasée et 2 cuil. à café de curry. Laisser refroidir. Battre 3 oeufs avec 15g de parmesan râpé. Ajouter 150g de farine tamisée et 1 cuil. à café rase de levure chimique, puis 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, les crevettes. Saler et poivrer et bien mélanger. Laisser reposer la pâte au moins 1h00 au réfrigérateur. Préchauffer le four à 270°C. ... [Lire la suite]
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mercredi 27 juin 2012

Le mercredi c'est ...

... des feuilletés apéritifs, ben oui normalement à cette saison c'est apéro-terrasse tous les soirs, normalement ... C'est tout simple : Prendre une pâte feuilletée du commerce ( après longue lecture des compositions de beaucoup de pâte, j'ai choisi celle de la marque Marie, la plus simple, sans ajout d'huile de palme, de conservateurs ...) Râper 100g de comté (ou tout autre fromage sec) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, recouvrir du fromage râpé et parsemer de thym ( Janik, j'ai tout fini :-(( ) Rouler les... [Lire la suite]
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mercredi 12 octobre 2011

Le mercredi c'est ...

... une des recettes du dîner de vendredi dernier, un biscuit apéritif acidulé et croquant Préchauffer le four à 210 °C. Dans un saladier, mélanger 100g de farine de maïs, 50g de maïzena, 1 cuil. à café de fleur de sel, 10g de graines de pavot et le zeste d'un citron bio . Casser un oeuf sur la préparation et mélanger à la fourchette. Ajouter 4 cuil. à soupe d'huile d'olive et le jus du citron, mélanger à nouveau puis amalgamer la pâte pour en faire une boule . L'étaler avec les mains pour obtenir un "rectangle" de 5 mm... [Lire la suite]
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