mercredi 9 janvier 2019

Le mercredi c'est ...

... une (énième) salade "fond de frigo", un mélange improbable, un mélange gourmand, excellent !  un reste de lentilles vertes du Puy cuites, du fenouil cru finement émincé, de la grenade, 1 avocat,  1 poignée de noix de cajou, un peu de coriandre, le tout assaisonné de vinaigre de cidre et d'un mélange d'huiles de colza et de noix, 1 pincée de sel, 1 tour de moulin de 5 baies et c'est tout !
Posté par benedictesworld à 06:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

mercredi 5 septembre 2018

Ce mercredi c'est ...

... le "salade-bol" de ce midi Pour 2 Faire cuire 140g de quinoa (cru) à l'avance et le laisser refroidir. Laver et émincer 1 bulbe de fenouil. Egréner 1 grenade (tablier obligatoire). Faire une vinaigrette avec vinaigre de cidre et huile de colza. Dans chaque bol, mettre la moitié du quinoa cuit, recouvrir avec la moitié du fenouil et la moitié des grains de grenade. Eplucher 1 avocat, le couper en lamelles et le répartir dans les bols, ajouter un morceau de fromage frais de brebis, une poignée de noix de cajou, un peu de... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 13:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 24 janvier 2018

Le mercredi c'est ...

... des Muffins avocat myrtilles ou la première recette testée (et modifiée en sans gluten) du dernier né de Cléa Mixer la chair d'un avocat mûr avec 2 "yaourts" au soja, suffisament pour obtenir une purée bien lisse. Dans un saladier, mélanger 125g de poudre d'amande, 125g de farine de riz complet, 4 cuil.à café de poudre à lever, 80g de sucre complet, 1 cuil.à café de cannelle et 1 pincée de sel. Ajouter la purée d'avocat, mélanger et ajouter délicatement 150g de myrtilles surgelées . Transvaser la préparation dans 12 moules à... [Lire la suite]
mercredi 28 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... une "salade repas" parfaite pour le plan canicule Pour 2, Dans un saladier, mélanger 12 cuil.à soupe de lentilles cuites (lentilles roses aujourd'hui), 1 avocat coupé en dés, 1 belle tranche de pastèque en cubes (l'étudiant adore la pastèque), 1/2 fenouil cru émincé. Assaisonner avec 1 bonne vinaigrette maison (vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza pour nous). Parsemer de coriandre et de quelques cerneaux de noix de pécan.
Posté par benedictesworld à 05:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 17 août 2016

Le mercredi c'est ...

... à nouveau une salade fraîcheur ... profiter des légumes et fruits d'été encore un peu ... Pour 2 Emincer un petit fenouil (fenouil bio local excellent). Couper en cubes la moitié d'un melon et un avocat. défaire les suprêmes d'un pamplemousse et les couper en 2 ou 3 morceaux chacun. Décortiquer une grosse poignée de crevettes. Mélanger le tout, ajouter une vinaigrette (vinaigre de cidre, huiles de colza et noix) parsemer de persil frais et ajouter quelques graines de courge. c'est prêt !
Posté par benedictesworld à 06:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 20 avril 2016

Le mercredi c'est ...

... salade fond de réfrigérateur  quinoa - pamplemousse - Kiwi - avocat - mangue - crevettes - coriandre - noix de cajou Par personne : 8 cuil. à soupe de quinoa cuit, 1/2 pamplemousse, 100g de crevettes décortiquées, 1/2 avocat, 1 kiwi, 5 noix de cajou . Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de vinaigrette, parsemer de coriandre émincée et de quelques graines de courge. Déguster aussitôt.
Posté par benedictesworld à 16:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mercredi 30 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... utiliser les restes de la garniture des sushis pour en faire une salade composée Par personne : 5 cuil. à soupe de quinoa rouge cuit, 1/2 pomme, 1/2 pamplemousse, 1/2 avocat, 1 poignée de crevettes. Couper la pomme, le pamplemousse et l'avocat en morceaux, et décortiquer les crevettes. Mélanger ces ingrédients au quinoa, assaisonner d'une vinaigrette (sel, poivre,vinaigre de cidre,huile de noix et huile de colza), parsemer de coriandre émincée et déguster.  
Posté par benedictesworld à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 22 juillet 2015

Le mercredi c'est ...

... croque monsieur avocat - chèvre - cumin par personne : tartiner 2 tranches de pain de mie aux céréales (sans gluten pour moi) avec du fromage frais de chèvre. recouvrir une des tranches avec la moitié d'un avocat coupé en lamelles. saupoudrer de graines de cumin. recouvrir de l'autre tranche de pain et passer quelques minutes dans l'appareil à croque monsieur. je dois manquer de quelque chose en ce moment, je mangerai bien un avocat tous les jours ...
Posté par benedictesworld à 06:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 25 juin 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade mangue - avocat - crevettes - pousses d'épinards pour 2 personnes Découper 1/2  mangue et 1 avocat en morceaux après les avoir épluchés. Faire une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Décortiquer 250g de crevettes cuites. Dans chaque assiette déposer une belle poignée de pousses d'épinards, ajouter  l'avocat, la mangue et les crevettes. Ajouter 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigrette, quelques graines de sésame et saupoudrer de coriandre fraîche (ou surgelée) avant de servir. ... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 9 février 2011

Le mercredi c'est ...

... une entrée simple et fraîche dégustée et appréciée hier midi ... Carpaccio d'avocat et de poire au crumble de roquefort recette pour 4 extraite d'un des bouquins "cadeaux" donnés par Emilie Faire des miettes avec 50g de farine et 50g de roquefort , les mettre au four à 200°C pour les faire dorer. Eplucher et couper en lamelles fines 2 poires et 2 avocats , ajouter le jus d'un citron.Disposer dans des assiettes individuelles en alternant poire et avocat . Poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,