mercredi 6 septembre 2017

Le mercredi c'est ...

... une tarte fine tomates -  mozarella - basilic Profiter d'un panier AMAP amical, encore un peu d'été dans l'assiette, faire plaisir et cuisiner pour partager ...   Sur une pâte feuilletée sans gluten (Carrefour ici) juste posée sur la plaque de cuisson, étaler une couche très fine de pesto de tomates (ou de moutarde pour ceux qui aiment). Recouvrir de tomates coupées en rondelles de même épaisseur (4 à 5 sont nécessaires) . Saler légèrement et poivrer . Recouvrir de 200g de mozarella coupée en rondelles .Poivrer à... [Lire la suite]

mercredi 4 mai 2016

Le mercredi c'est ...

... un flan thon - tomate - basilic Egoutter les tomates d'une petite boîte de tomates pelées, les couper en morceaux et les déposer dans un moule anti-adhésif, ajouter une grosse boîte de thon au naturel émiétté, parsemer de basilic et de quelques copeaux de parmesan. Dans un saladier battre 4 oeufs avec 2 cuil.à soupe de fécule de pomme de terre et 200ml de crème liquide, saler et poivrer. Verser dans le moule et cuire 50mn à 180°C. Déguster chaud ou froid (excellent!)      
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mercredi 11 mars 2015

Le mercredi c'est ...

... comme souvent une recette fond de "placard - réfrigérateur" Riz façon rizotto express au boeuf séché : (pour 2) Faire cuire 150g de riz complet dans une grande quantité d'eau et très peu de sel (25mn pour le Monop'). L'égoutter et ajouter tout de suite 70g de parmesan râpé, bien mélanger. Déposer dans de jolies assiettes, recouvrir de boeuf séché émincé et parsemer de basilic. Mélanger le tout avant de déguster
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mercredi 21 janvier 2015

Le mercredi c'est ...

... une envie soudaine de croque-monsieur, pas de jambon, pas de comté, mais de la truite fumée et du fromage de chèvre ... tout reste possible ... G Tartiner 4 tranches de pain de mie (Génius sans gluten) de fromage de chèvre frais. Déposer une tranche de truite fumée sur 2 des tartines, parsemer de basilic (merci Picard), Recouvrir des 2 autres tartines et cuire dans l'appareil à croque-monsieur. A déguster avec une salade de mâche. Excellent !
mercredi 2 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... Cake poivron - féta - basilic - pignons Dans le bol du robot (ou dans un saladier mais il faut bien que j'utise mon bel ustensile), casser 3 oeufs, ajouter 75g de farine de riz complet, 75g de farine de pois chiche, 1 sachet de levure chimique (sans gluten), 100ml d'huile de pépin de raisin, 125ml de lait, poivre et très peu de sel . Bien mélanger le tout. Ajouter alors 100g feta en cubes, 75g de pignons et 1 poivron coupé en dés et  quelques feuilles de basilic hachées. Mélanger à nouveau et transvaser dans un moule à... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Clafoutis aux tomates cerises-basilic-chèvre ( recette inspirée de EAT) Dans un plat beurré, déposer 300g de tomates cerises, 150g de chèvre frais en morceaux et 15 feuilles de basilic émincées. Dans un saladier battre 4 oeufs avec 50g de maïzena, 200 ml de crème fraîche liquide et 200ml de lait. Saler, poivrer et verser sur les tomates. Cuire 30mn à 180°C.          
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mercredi 29 juin 2011

Le mercredi c'est ...

... Hamburgers "maison" Pour les petits pains, la recette est celle-ci trouvée chez Cléa :       Pour deux mangeurs, assaisonner 300g de boeuf haché avec sel, poivre et persil . Couper du gruyère en tranches fines. Faire revenir deux oignons dans un peu d'huile d'olive.      Façonner  4 "steaks" avec le boeuf et les faire cuire selon les désirs de chacun, puis monter les Hamburgers :     J'ai rajouter dans les miens de la tomate fraîche et du basilic du balcon, succulent !... [Lire la suite]
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