mercredi 20 février 2019

Le mercredi c'est ...

... des scones aux écorces d'oranges Dans un saladier, mélanger 225g de farine sans gluten avec levure incorporée (je finis celle de Marks and Spencer), 1 cuil.à café de poudre à lever, 1 pincée de sel et 25g de sucre. Ajouter 75g de beurre demi-sel un peu mou et faire un sable. Ajouter alors 50g d'écorces d'oranges confites, 1 oeuf battu et 50ml de lait (lait d'avoine pour cette fois). Faire une boule avec les mains. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de 1.5cm et détailler les scones ( un petit verre... [Lire la suite]

mercredi 28 février 2018

Le mercredi c'est ...

... une recette du Slowly veggie #12 les cookies aux graines (comme d'habitude quelques modifications) Mélanger 200g de farine de riz complet, 120g de farine de teff, 50g de farine de châtaignes, 50g de poudre d'amande et 1 pincée de sel. Ajouter 150g de beurre demi-sel en pommade, 200ml de lait d'amande et 50g de sirop d'agave. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter alors 3 cuil. à café de graines de pavot, 3 cuil. à café de graines de sésame et 100g de chocolat noir (70%) réduit en pépites. Mélanger. Former... [Lire la suite]
mercredi 21 décembre 2016

Ce mercredi c'est ...

... une recette de gourmandise pour patienter jusquà Noël Monter en neige ferme 3 blancs d'oeufs (sortis la veille du réfrigérateur) + 1 pincée de sel . Ajouter 200g de sucre battre encore un peu puis ajouter 200g de poudre d'amande et 200g de flocons d'avoine (estampillés sans gluten ici) et amalgamer pour faire une boule. Détailler en petites boules (une bonne cinquantaine) déposer sur deux plaques recouverte de papier sulfurisé et cuire 30mn à 120°C.
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mercredi 23 septembre 2015

Ce mercredi c'est ...

... la recette des gourmandises apportées aux Mots Doubs ... une recette de Cléa, pour une fois sans changement, ou presque ... ... pour la recette c'est là, j'ai juste mis un oeuf à la place des graines de lin (il faut que je me trouve un moulin à graines) et mon huile de coco n'est pas désodorisée, mais le résultat est excellent !  
mercredi 29 juillet 2015

Ce mercredi c'est ...

... le goûter du dernier club lecture, Biscuits aux flocons d'avoine d'après la recette de ma collègue Myriam, recopiée, pour moi, par ses enfants, merci à vous Lola et Adam J'étais partie pour transformer la recette, comme d'habitude, avec flocons de sarrasin à la place des flocons d'avoine mais au passage au Biocoop, point de flocons de sarrasin, mais une nouveauté : flocons d'avoine garantis sans gluten. Pour 2 douzaines de biscuits : Dans un saladier mélanger 150g de farine (50g de farine de sarrasin + 100g de farine de riz... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

Le mercredi c'est ...

... la recette des cookies du goûter post-course de dimanche, Cookies chocolat-raisins-pistaches sans gluten Préchauffer le four à 180°C. Battre 115g de beurre mou avec 90g de sucre roux et 30g de sucre blanc, dans le bol du robot, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 gros oeufs, bien mélanger. Dans un saladier, tamiser 145g de farine (mon mélange du jour :80g de farine de riz complet + 30g de maïzena + 20g de farine de maïs +10g de farine de sarrasin), 30g de flocons... [Lire la suite]

mercredi 19 février 2014

Le mercredi c'est ...

... cookies chocolat - noix - raisins secs Dans le bol d'u robot, mélanger à vitesse 2, 140g de farine de riz complet, 80g de flocons de sarrazin, 70g de sucre complet, 1 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude, 60g de noix de pécan hachées , 80g de chocolat noir haché en pépites et 60g de raisins secs moeulleux. Ajouter ensuite 1 oeuf entier, 60ml d'huile de pépin de raisin, 2/3 d'un yaourt nature. bien mélanger . Déposer de petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille... [Lire la suite]
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mercredi 5 février 2014

Le mercredi c'est ...

... quelques biscuits légers ... Monter 2 blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter délicatement 40g de sucre roux, 80g d'amandes hachées et 80g de pistaches. Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisée dans le lèche-frite. Cuire 15mn à 150°C. Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisée dans le lèche-frite. Cuire 15mn à 150°C. Dès la sortie du four découper en petits carrés, laisser refroidir . et déguster avec un bon thé ! S'il en reste , dans une boîte hermétique, 48h00 après ils sont encore... [Lire la suite]
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mercredi 20 novembre 2013

Le mercredi c'est ...

... petites bouchées aux amandes une recette refaite de mémoire, racontée un matin par ma collègue d'un de mes deux bureaux. Dans un saladier, mélanger 125g d'amandes en poudre, 90g de sucre, 1 blanc d'oeuf et 1 cuil. à soupe de farine (riz complet pour moi). Faire des petites boules, les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Enfourner pendant 10 à 15mn à 180°C. Et  pour les fans, vente privée Lov organic à 7h00 ce matin ... en attendant le calendrier ;-)
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mercredi 4 juillet 2012

Le mercredi c'est ...

... tout d'abord un ordinateur qui chauffe et qui s'éteint tout seul :-( ... et puis quand même la première recette au Kitchen-aid :-) Biscuits à la pistache et au citron ( recette de "biscuits, sablés, cookies" chez Marabout) Préchauffer le four à 160°C. Dans le bol du robot, fouetter 1 gros blanc d'oeuf avec 1 pincée de sel jusqu'à obtenir de la neige. Réduire la vitesse et ajouter 125g de pistaches hachées et 150g de sucre roux *. Puis ajouter 1 cuil. à soupe de farine et 1/2 cuil. à café de citron ( j'ai mis le jus d'un... [Lire la suite]
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