mercredi 15 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... un flan de légumes au bleu et aux noix Dans un saladier battre 4 oeufs ave 1 barquette de tofu soyeux, poivrer et saler très légèrement. Râper 1 courgette et 2 carottes, les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif. Ajouter 125g de bleu d'auvergne émiétté, verser le mélange oeufs-tofu par dessus et déposer quelques cerneaux de noix. Cuire à 180°C pendant 40 mn.
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mercredi 10 décembre 2014

Le mercredi c'est ...

... une autre tarte aux poireaux, Tarte poireaux - saumon - bleu d'Auvergne Découvrir au fond du tiroir une préparation Marlette achetée au printemps dernier, utiliser un fond de poireaux surgelés et les jaunes d'oeufs restant d'une fournée de congolais, acheter pour compléter un peu de fromage et quelques dés de saumon, et voilà une nouvelle tarte dans mon assiette. Préparer la pâte comme indiqué sur le paquet ou faire une pâte brisée maison. Faire fondre dans un wok légèrement huilé, 500g de poireaux en rondelles. Battre 2... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Le mercredi c'est ...

... un passage en maison de la presse samedi après-midi, des magazines culinaires parcourus, et une recette improvisée dimanche midi d'après les souvenirs de la veille ... Salade de quinoa - haricots verts - menthe - bleu Recette pour 4 en entrée ou 2 en plat principal : Faire cuire 150g de quinoa dans 1 bouillon de légumes (suivant les indications du paquet), égoutter et laisser refroidir. Cuire al dente 200g de haricots verts, les laisser refroidir et les couper en tronçons. Faire une vinaigrette (ici, vinaigre de cidre,... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2013

Le mercredi c'est ...

... velouté brocolis-bleu d'Auvergne Faire cuire 1kg de brocolis surgelés dans 1 litre d'eau, avec 2 cubes de bouillon de volaille et 1 pomme de terre. (5mn en cocotte minute) Mixer les légumes avec 50g de bleu d'Auvergne. Au moment de servir, ajouter dans chaque assiette un peu de bleu émiétté.   Rapide, facile et délicieux !
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mercredi 14 novembre 2012

Le mercredi c'est ...

... mon goûter d'hier soir ( 18h30 Qi-gong, si je ne mange pas quelque chose avant ... je ne tiens pas jusqu'au retour à la maison !) ... Croque monsieur poire - Bleu d'auvergne Pour 1 personne, déposer quelques morceaux de Bleu sur 2 tranches de pain de mie aux céréales. Peler et couper en lamelles 1 poire bien mûre. Déposer la moitié des lamelles sur une des tranches, recouvrir avec l'autre tranche. Cuire dans l'appareil à croque monsieur. Et déguster de suite !
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