mercredi 2 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... Cake poivron - féta - basilic - pignons Dans le bol du robot (ou dans un saladier mais il faut bien que j'utise mon bel ustensile), casser 3 oeufs, ajouter 75g de farine de riz complet, 75g de farine de pois chiche, 1 sachet de levure chimique (sans gluten), 100ml d'huile de pépin de raisin, 125ml de lait, poivre et très peu de sel . Bien mélanger le tout. Ajouter alors 100g feta en cubes, 75g de pignons et 1 poivron coupé en dés et  quelques feuilles de basilic hachées. Mélanger à nouveau et transvaser dans un moule à... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

Le mercredi c'est ...

... un cake au tofu et son sirop épicé, recette d'une fiche d'un des derniers ELLE (comme toujours un peu modifiée ...) Dans un saladier ou le bol d'un robot, battre 3 oeufs avec 80g de sucre roux. Ajouter 160g de tofu soyeux, 100g de farine (riz complet pour moi) et 1/2 sachet de levure. Bien mélanger et transvaser dans un moule à cake anti-adhésif. Cuire 40mn dans un four préchauffé à 180°C. Pendant la cuisson préparer un sirop en mettant à bouillir dans un casserole, 150g de sucre roux, 1 citron bio découpé en grosses... [Lire la suite]
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mercredi 8 janvier 2014

Le mercredi c'est ...

... un cake apéritif dégusté lors de notre dernier dîner de filles, Cake jambon pistache sans gluten bien sûr ;-) J'ai tout bêtement adapté une recette "avec" en remplacant la farine de blé par cette fois-ci de la maîzena et de la farine de pois chiche (achetée au tout début de mes expérimentations sans je ne l'avais pas encore utilisée et vu le prix il était or de question de la laisser périmer !) L'essentiel du plaisir de ce cake provenant du contraste entre le croquant des pistaches et le fondant du jambon, il faut choisir de... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2013

Le mercredi c'est ...

... encore un peu d'été ... Cake banane - nectarine (encore une recette du EAT estival) Dans le bol du robot, battre 3 oeufs avec 120g de sucre. Ajouter 3 bananes bien mûres écrasées, 175g de beurre fondu, 6 cuil. à soupe de lait tout en continuant à battre. Puis ajouter 300g de farine de riz complet et 50g de maïzena. Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Verser la moitié dans un moule à cake anti-adhésif, déposer 2 nectarines coupées en morceaux puis recouvrir du reste de pâte. Couper une dernière nectarine... [Lire la suite]
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mercredi 3 avril 2013

Le mercredi c'est ...

... cake "pain perdu aux framboises" librement inspiré d'une recette du "Cake-show" de Sophie Dudemaine Faire tremper 1/2 baguette sèche coupée en petits morceaux dans 600ml de lait additionné de 100g de sucre. Laisser gonfler 30mn. Battre 4 oeufs en omelette, ajouter 200g de framboises ( pour moi, des brisures de framboises décongelées). Mélanger avec le pain gonflé, transvaser dans un moule à cake beurré ( ou anti-adhésif). Saupoudrer de 30g de sucre mélangé à 1 sachet de sucre vanillé. Déposer  quelques noisettes... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2012

Le mercredi c'est ...

... un cake à la banane ( histoire de recycler des bananes bio en fin de vie ) recette issue de " Breakfast, lunch and tea " de Rose Bakery Préchauffer le four à 180°C. Battre 150g de beurre demi-sel mou avec 150g de sucre. Ajouter 3 oeufs l'un après l'autre en battant bien entre chaque. Incorporer 3 bananes écrasées, 100ml de lait fermenté, 1 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuil. à café de sel, et 350g de farine tamisée. ( dans la recette originale il y avait aussi 100g de noix hachées, mais mon aîné étant... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Le mercredi c'est ...

... un Cake poire - gingembre . encore une recette extraite de "cakes maison" (marabout) et comme d'habitude sacrément modifiée . Préchauffer le four à 180°C. Eplucher 4 poires et les couper en petits morceaux. Emincer finement 3 morceaux de gingembre confit. Dans un saladier, battre 2 oeufs avec 120g de sucre, 3 cuil. à soupe de mascarpone, 120 ml de lait et 100 ml d'huile d'olive. Ajouter 200g de farine, 100g de flocons d'avoine, 1 pincée de sel, 1/2 cuil. à café de curcuma, les poires et le gingembre. Mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2011

Le mercredi c'est ...

... un cake au chocolat Faire fondre 100g de chocolat noir avec 150g de beurre . Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux . Ajouter 180g de farine, 1 pincée de sel, le mélange chocolat beurre fondu, 2 cuil.à café de cacao non sucré et 50ml de lait. Bien mélanger et incorporer 1 sachet de levure chimique. Verser le mélange dans un moule à cake anti-adhésif et enfoncer dans la pâte des carrés de pralinoise . Mettre au four à 180°C pendant 40mn . Laisser... [Lire la suite]
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mercredi 7 septembre 2011

Le mercredi c'est ...

... un cake citron-pavot léger, acidulé, croustillant ... délicieux, parfait pour un goûter de rentrée ! Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 150g de beurre . Laver 2 citrons bio, prélever le zeste d'un et les presser. Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 120g de sucre. Ajouter 180g de farine, 1 pincée de sel, le beurre fondu, 2 cuil. à soupe de graines de pavot, le zeste et le jus de citron. Mélanger et incorporer 1/2 sachet de levure chimique . Verser la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ( ou, beurré et... [Lire la suite]
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lundi 13 juin 2011

Instantanés ...

... du week-end     Tant pis canalblog ne veut pas de mes Sushis maison , gros bug sur le serveur ... peut-être la prochaine fois ... ils étaient particulièrement bons pourtant !  
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