mercredi 25 octobre 2017

Le mercredi c'est ...

... comme un Gâteau invisible carotte - panais recette pour 4 en plat principal Râper à la râpe à gros trous, 1 panais et 3 grosses carottes. Les déposer dans un moule à manqué en silicone. Battre 400g de tofu soyeux avec 4 oeufs, 1 cuil. à soupe de miso blanc, sel et poivre. Verser ce mélange sur les légumes. Cuire 1h00 à 180°C. Excellent chaud, mais aussi froid (s'il en reste)
Posté par benedictesworld à 05:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 18 octobre 2017

Le mercredi c'est ...

... Moelleux carottes chocolat Peler et râper 300g de carottes. Faire fondre 150g de chocolat noir à 70%. Zester 1 orange bio. Battre 5 jaunes d'oeufs avec 70g de sucre complet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (le robot fait çà très bien). Ajouter le chocolat fondu en continuant à battre puis les carottes râpées, 200g de poudre d'amande, 40g de polenta fine et enfin les zestes d'orange, bien mélanger. Monter les 5 blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer tout doucement au mélange précédent. Verser la... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 15 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... un flan de légumes au bleu et aux noix Dans un saladier battre 4 oeufs ave 1 barquette de tofu soyeux, poivrer et saler très légèrement. Râper 1 courgette et 2 carottes, les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif. Ajouter 125g de bleu d'auvergne émiétté, verser le mélange oeufs-tofu par dessus et déposer quelques cerneaux de noix. Cuire à 180°C pendant 40 mn.
Posté par benedictesworld à 07:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 8 février 2017

Ce mercredi c'est ...

... la première soupe maison que l'ado a mangé de bon coeur ... la recette choisie par lui dans le dernier ELLE à table Soupe patates douces, poireaux et coco Laver et éplucher 3 poireaux, 3 carottes, 3 petites patates douces. Couper tous ces légumes en petits morceaux (rondelles et dés). Eplucher et émincer 1 oignon. Placer tous les légumes dans une cocotte, recouvrir d'1 litre de bouillon de poule, ajouter 1 feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Penser à ôter la feuille de laurier (je... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 25 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant) recette extraite du livre "bar à porridge" Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs. Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...). Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 06:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 7 décembre 2016

Ce mercredi c'est ...

... une cocotte de légumes d'automne Laver, éplucher et couper en morceaux , 2 panais, 4 carottes, 1 patate douce, 1 fenouil, la partie charnue d'une butternut, 2 oignons et 2 gousses d'ail. Laver une poignée de tomates cerises. Déposer tous les légumes dans un Roaster, saler, poivrer, ajouter du thym et du romarin, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et mélanger le tout. Fermer et cuire 1h00 à 150°C. Laisser ensuite 30 mn dans le four éteint puis déguster.
Posté par benedictesworld à 06:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mercredi 9 novembre 2016

Le mercredi c'est ...

... un velouté panais - carottes - pommes Laver et éplucher 2 panais, 4 carottes, 2 pommes et 2 échalotes. Les couper en morceaux et les mettre dans une cocotte minute. Ajouter 1 cube de bouillon et 1 litre d'eau. Fermer et cuire 13 mn après sifflement. Mixer et servir avec un peu de persil ou quelques noisettes concassées (en rupture de stock dans mes bocaux !!!)
Posté par benedictesworld à 06:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 13 avril 2016

Ce mercredi c'est ...

... c'est le cake que je vais aller dévorer juste après avoir posté ce message ... Cake carottes - citron (recette d'Audrey sur IG que j'ai partiellement revisitée) Dans un saladier battre 5 jaunes d'oeufs avec 95g de sucre. Ajouter le zeste d'1 citron bio, 150g d'amandes en poudre et 40g de polenta fine express., bien mélanger. Ajouter alors délicatement les 5 blancs battus en neige ferme, puis 250g de carottes râpées. Transvaser dans un moule à cake et cuire 50mn à 150°C. Attendre quelques minutes avant de démouler . ... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 15:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 21 octobre 2015

Le mercredi c'est ...

... le retour de la cocotte magique ! carottes, endives, betterave crue, pommes de terre, oignons et ail ... Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux, tout jeter en vrac dans la cocotte, saler, poivrer, émietter quelques brins de romarin, ajouter 1 cuil.à soupe de miel, bien mélanger, fermer et mettre au four une bonne heure à 150°C. toujours aussi délicieux !
Posté par benedictesworld à 07:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 14 octobre 2015

Le mercredi c'est ...

... un bouillon, des légumes et des petites pâtes pour 2, éplucher une petite betterave crue, 2 carottes, 1 cm de gingembre frais. râper les carottes et la betterave, ajouter une endive en rondelles, mettre le tout avec le gingembre dans une casserole, recouvrir de 750ml d'eau, saler et poivrer. à l'ébullition ajouter une tasse à café de petites pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (7 mn pour celles-ci). (avant de servir penser à ôter le morceau de gingembre) dans l'assiette saupoudrer de coriandre (merci mon... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 06:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,