mercredi 4 novembre 2020

Flan céleri patate douce ...

... cuisiné lors d'une fin de nuit (très courte nuit) ... Eplucher et râper au robot lame gros trous, 1/2 céleri rave et 1 patate douce. Les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif, émietter par dessus 100g de féta. Battre 4 oeufs avec 200ml de crème de coco, 1 cuil. à café de coriandre, 1 cuil. à café de cardamome, saler, poivrer. Recouvrir les légumes et cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C.
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jeudi 26 mars 2020

Chaos dehors, chaos ici ...

... ce sera donc la recette du jeudi Tian de légumes de fin d'hiver (ou de début de printemps ...) Passer à la mandoline (ou comme certains ont du temps, trancher au couteau) 1/4 de celeri rave, 1 patate douce moyenne et 3 pommes de terre. Graisser un plat à gratin et déposer les rondelles en alternant les couleurs (ou si vous êtes impatients, déposer tout en vrac, ce sera juste moins joli mais tout aussi savoureux). Saler, poivrer et huiler légèrement (huile d'olive), saupoudrer ensuite de graines de cumin. Direction le four... [Lire la suite]
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mercredi 5 octobre 2016

Ce mercredi c'est ...

... un velouté celeri - tomate Elucher 2 oignons et une boule de celeri. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans une cocotte minute, ajouter une grosse boîte de tomates pelées avec le jus. Ajouter une boîte d'eau, saler, poivrer et cuire 12mn après sifflement . Mettre les légumes cuits dans un blender (bien vérifier que le fond du bol est bien vissé sous peine de fuite de liquide et d'électrocution en voulant retirer  le bol du socle, sensation légèrement désagréable ...), ajouter un peu d'eau de cuisson, mixer et... [Lire la suite]
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