mercredi 7 septembre 2016

Le mercredi c'est ...

... un nouveau test de pâte sans gluten et une nouvelle fois, conquise ! Tarte tatin poire chèvre miel noix de pécan Eplucher 1 bon kilo de poires. Les couper en 4 et les disposer (côté bombé en dessous) dans un plat à tarte anti-adhésif en laissant 1 cm entre les fruits et le bord du plat. Ajouter les 3/4 d'une bûche de chèvre découpée en tranches fines, étaler 3 cuil.à café de miel par dessus et parsemer d'une poignée de noix de pécan. Recouvrir de la pâte brisée et passer au four 40mn à 200°C. Renverser sur un plat de serv ... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 13 août 2014

Le mercredi c'est ...

... Wraps feuilles de bettes - raisins secs - chèvre dans la bette, tout se mange ... après avoir cuisiné les côtes, voici comment utiliser délicieusement les feuilles, Ayant changé d'idée en cours de route, pas d'oeuf finalement dans cette recette ;-) Dans un wok, faire fondre dans un filet d'huile d'olive, les feuilles de bettes coupées en lanières avec une échalote émincée. Ajouter une poignée de raisins secs moelleux et laisser cuire quelques minutes. Poivrer et saler légèrement. Dans une poële réchauffer un wraps (pour... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 29 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Clafoutis aux tomates cerises-basilic-chèvre ( recette inspirée de EAT) Dans un plat beurré, déposer 300g de tomates cerises, 150g de chèvre frais en morceaux et 15 feuilles de basilic émincées. Dans un saladier battre 4 oeufs avec 50g de maïzena, 200 ml de crème fraîche liquide et 200ml de lait. Saler, poivrer et verser sur les tomates. Cuire 30mn à 180°C.          
Posté par benedictesworld à 12:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 13 juillet 2011

Le mercredi c'est ...

... une sorte de pizza, oignons nouveaux-tomate-chèvre-thym   La botte d'oignons nouveaux du panier AMAP lavée et émincée puis légèrement revenue dans de l'huile d'olive .   Une tomate tranchée, du thym du balcon ( certes un peu sec mais fort parfumé ) Le tout disposé sur une pâte à pizza ( faite maison ), recouvert de fromage de chèvre frais au cumin et passé 15 mn au four à 250°C . Et voilà mon repas pour deux dîners !
Posté par benedictesworld à 06:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 23 juin 2010

Le mercredi c'est ...

... Fenouil gratiné au chèvre et au thym . J'ai goûté ce plat l'année dernière chez mon amie Janik à Baïxas , nous avions cueilli le thym dans la garrigue le matin même , quel parfum ! Cette recette fait maintenant partie des classiques de la maison , sachant que même les récalcitrants au fenouil l'aiment ! Faire cuire les bulbes de fenouil coupés en deux à la vapeur ( 10mn en cocotte minute ). Les disposer dans un plat à gratin , recouvrir chacun d'eux d'une rondelle de buche de chèvre , ou tout autre chèvre un peu sec. ... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:40 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 28 mai 2010

Parce que ...

... il y a des soirs où le réfrigérateur croule sous les boîtes hermétiques , un reste de ratatouille , un fromage de chèvre qui commence à devenir poilu ... ...un petit tour chez Cléa et un magouillage de recette plus tard, voici le résultat : un crumble de ratatouille au chèvre et gomasio , parsemé de quelques graines .( recette pour 2 ) Dans un plat à gratin disposé un reste de ratatouille . Dans un saladier mélanger 50g de farine , 50g de petits flocons d'avoine, un crottin de Chavignol coupé en petits morceaux, une cuil.... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,