vendredi 15 novembre 2019

Parce que c'est la pleine saison ...

... un Crumble de potimarron chèvre noisettes et cumin à cuisiner ce week-end, ça vous dit ? Laver et couper 1 potimarron en cubes (plus ils seront petits plus cela cuira rapidement) après avoir ôter les graines. Huiler un plat gratin, y déposer les morceaux de potimarron, recouvrir de 150g de chèvre frais émietté, d'une dizaine de noisettes concassées et d'une bonne cuil. à soupe de graines de cumin. Mélanger légèrement. Faire un crumble avec 50g de farine de riz complet, 50g de farine de sarrasin, 50g de flocons d'avoine et 75... [Lire la suite]

mercredi 18 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un gratin endives - poires chèvre frais - curry (recette pour 4) recette du slowly veggie #5 Laver 6 endives, les couper en 2 dans la longueur et les faire revenir (côté bombé en premier) 10mn sur feu moyen, dans une poêle légèrement huilée, en retournant à mi-cuisson. réserver. Faire revenir dans la même poêle, 2 poires épluchées et coupées en huit pendant 2 à 3 mn en remuant , ajouter 1 cuil.à soupe de sucre et laisser caraméliser doucement. Déposer les endives puis les poires dans un plat à gratin. Dans un saladier... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2015

Le mercredi c'est ...

... le croque du déjeuner pour 1 personne : tartiner 4 tartines de pain aux céréales (sans gluten pour moi) avec du fromage de chèvre frais. sur 2 des tartines déposer un filet de thon au citron légèrement émietté et quelques pointes d'asperges vertes, recouvrir des 2 tartines restantes. cuire dans l'appareil à croque monsieur jusqu'à coloration des tartines.
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mercredi 16 octobre 2013

Le mercredi c'est ...

... la tarte de Cléa, revisitée en version sans gluten et avec du chèvre frais (j'ai trop vite lu la recette, j'ai vu chèvre et ... une fois au Monop' devant le rayon biquette, je ne savais plus ...) Tarte pommes - oignons - noix de pécan - chèvre frais Faire une pâte brisée ( ici sans gluten, 100g de farine de millet + 80g de farine de riz + 5cuil. à soupe d'huile d'olive + sel + un peu d'eau pour former une boule, et ce n'est pas une réussite, aucune tenue et le goût pas extra non plus ) Eplucher , émincer et faire fondre... [Lire la suite]
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mercredi 17 avril 2013

Ce mercredi c'est ...

... mon assiette d'hier soir, ou comment recycler les restes ... un blanc de poulet rôti , un petit bol de riz complet légèrement persillé, 1 orange bio, 1 carotte bio râpée et quelques graines de courges, 6 noisettes, un morceau de chèvre frais parsemé de cumin, une vinaigrette vinaigre de cidre-huile de colza-huile de noix-sel-poivre. Mélanger le tout (ou presque, j'ai gardé le chèvre pour le déguster sur un muffin au blé complet) .    
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mercredi 30 janvier 2013

Le mercredi c'est ...

... Rouleaux de Brési - chèvre - pistaches recette inspirée de "apéro dinatoire" Solar éditions Dans une assiette creuse, écraser à la fourchette 150g de chèvre frais (j'ai pris celui de Monop) avec 3 cuil. à soupe de ciboulette hachée (merci Picard!), 1.5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 20g de pistaches non salées, du sel et du poivre. Tartiner 16 tranches de brési avec cette préparation, les rouler et déposer sur un plat. Servir immédiatement.
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