mercredi 18 avril 2018

Ce mercredi c'est ...

... le retour des beaux jours, ... le retour des salades, ... et peut-être le dernier chou rouge de la saison Salade croquante colorée (pour 1 personne) Emincer une tranche de 4 cm de chou rouge. Râper grossièrement 1 carotte. Mélanger les 2 légumes. Les assaisonner d'une vinaigrette (vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza). Mélanger à nouveau. Ajouter 5 à 6 cerneaux de noix de pécan, quelques graines de courge, des lamelles de parmesan et une belle cuillère de persil émincé. A consommer de suite.
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mercredi 1 novembre 2017

Le mercredi c'est ...

... une salade d'automne (par personne) Emincer un morceau de chou rouge (tranche de 3 à 4 cm), ajouter 3 cuil.à soupe de riz cuit, 1 dizaine de châtaignes cuites, 30g de comté coupé en cubes, 4 à 5 grains de raisins blancs. Ajouter 1 vinaigrette (vinaigre de cidre, huile de colza et huile de noix pour moi). Bien mélanger et déguster. parce que jusqu'à jeudi dernier c'était encore presque l'été ...
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mercredi 8 février 2012

le mercredi c'est ...

... 2 recettes pour le prix d'une ! et oui quand on entame un chou , il y en a pour plusieurs fois ... Salade de chou rouge, poire et roquefort ( 4 personnes) recette inspirée du dernier EAT Emincer un quart de chou rouge. Eplucher une poire et la couper en cubes. Couper 50g de roquefort en petits morceaux. Disposer le tout dans un saladier, ajouter quelques noix et la vinaigrette de votre choix. ( pour moi, vinaigre de cidre, huile de colza et huile de noix)   Soupe chou rouge, patate douce, carottes, oignon (pas... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2012

Le mercredi c'est ...

... chou rouge aux marrons recette pour 4 Eplucher et émincer, 1/2 chou rouge, 1 oignon et 2 pommes acides. Dans une cocotte en fonte, déposer l'oignon, puis le chou et les tranches de pommes. Recouvrir de 200g de chataignes cuites. Ajouter 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuil. à soupe de sauce soja. Couvrir et faire cuire 1h00 environ à feu doux.
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