mercredi 14 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette de Clafoutis réalisée mercredi dernier Clafoutis groseille cranberries Mixer au robot équipé d'un couteau 100g de pâte d'amande avec 3 oeufs. Ajouter petit à petit 50g de farine de riz complet et 50g d'amidon de manioc tout en continuant à mixer puis ajouter 400ml de lait. Dans un plat à tarte anti-adhésif, déposer 350g de groseilles (fraîches ou surgelées) et 50g de cranberries. Recouvrir avec la préparation liquide et cuire à 180°C pendant 40 à 50mn.  

mercredi 7 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... Clafoutis quinoa, courgettes et poivron Laver 3 petites courgettes et les râper grossièrement. Couper 1/2 poivron en petits dés (j'ai voulu le passer au robot avec les courgettes, ça a fait de la purée !). Déposer les légumes dans un moule anti-adhésif. Battre 4 oeufs avec 400ml de lait, saler, poivrer ajouter une pointe de noix de muscade et 150g de quinoa cru juste rincé. Verser sur les légumes et cuire 45mn à 180°C. excellent chaud, mais froid avec une salade c'est parfait pour un pique-nique .
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mercredi 14 décembre 2016

Le mercredi c'est ...

... un Clafoutis au parfum de Noël Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 30g de sucre et 2 cuil à café de quatre épices, ajouter 100g de maïzena et bien mélanger au fouet. Délayer avec 500ml de lait d'amande sans sucre ajouté. Recouvrir le fond d'un moule à tarte avec des fruits secs coupés en petits morceaux (ici, pruneaux, abricots et raisins blonds environ 200g au total, mais je n'ai pas pesé). Ajouter quelques amandes entières et recouvrir avec l'appareil. Cuire 45mn à 180°C. (à mi-cuisson saupoudrer de quelques amandes... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2015

Le mercredi c'est ...

... un clafoutis aux pruneaux rustique (ou un ersatz de far breton) Est ce parce que je n'étais pas bien loin de la Bretagne le week-end dernier ? toujours est-il que dimanche j'ai eu comme une envie subite de clafoutis aux pruneaux. Depuis l'élimination du blé dans mon alimentation, j'ai testé différentes farines ou fécules dans les clafoutis (ou quiche sans pâte puisque c'est la même base en salé), avec plus ou moins de réussite gustative (la moins bonne étant le 100% farine de riz). Dimanche j'ai innové 50% maïzena, 50%... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2014

Le mercredi c'est ...

... un clafoutis salé saumon fumé - citron vert recette trouvée dans un "Saveur" emprunté à la médiathèque et pour une fois quasi inchangée (juste la chapelure faîte avec un reste de pain maison sans gluten)
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mercredi 17 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... un clafoutis aux framboises toutes fraîches ! Rentrée du travail vendredi soir avec un énorme saladier offert par une collègue ( merci Michèle de penser à moi !), j'ai commencé par une dégustation nature, puis samedi matin ces framboises ont rejoint le moule à tarte pour nous régaler tout le week-end. Remplir un moule à tarte anti-adhésif avec les framboises. Dans un saladier battre 3 oeufs avec 80g de cassonade. Ajouter 100g de farine de riz complet, bien mélanger. Puis ajouter 450ml de jus de riz (ou de lait ). Cuire... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2013

Le mercredi c'est ...

... un clafoutis poire - badiane - chocolat Faire bouillir 500ml de lait entier avec 1 étoile de badiane, laisser infuser jusqu'à ce que le lait soit à température ambiante.. Eplucher et couper en petits morceaux 4 à 5 poires mûres , les déposer au fond d'un plat à tarte (elles doivent couvrir tout le plat). Couper en pépites 50g de chocolat noir et le disperser sur les poires. Dans un grand bol, battre 3 oeufs entiers avec 75g de sucre, ajouter 100g de farine et bien mélanger, puis délayer avec le lait infusé. Recouvrir les... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Clafoutis aux tomates cerises-basilic-chèvre ( recette inspirée de EAT) Dans un plat beurré, déposer 300g de tomates cerises, 150g de chèvre frais en morceaux et 15 feuilles de basilic émincées. Dans un saladier battre 4 oeufs avec 50g de maïzena, 200 ml de crème fraîche liquide et 200ml de lait. Saler, poivrer et verser sur les tomates. Cuire 30mn à 180°C.          
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mercredi 5 octobre 2011

Le mercredi c'est ...

... un clafoutis poire gingembre Dans un saladier battre 3 oeufs avec 80g de sucre . Ajouter 100g de farine, 1 cuil. à café de gingembre en poudre et bien mélanger. Ajouter 500ml de lait, continuer à mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Dans un moule à tarte anti-adhésif, disposer 6 poires coupées en petits morceaux, recouvrir avec la préparation précédente et mettre au four 30mn à 200°C .
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mercredi 1 juin 2011

Le mercredi c'est ...

... la saison des cerises et le retour des clafoutis ! une belle boîte de cerises généreusement offertes par Marie-Claire // 2 moules à tartes remplis et mis au congélateur ( pour les longs mois d'hiver ) // un clafoutis individuel cuit en 4 mn au micro-ondes ( te souviens-tu Perrine que c'est grâce à ces papillottes que nous nous sommes rencontrées ?) La recette pour une papillotte : Déposer au fond d'une papillotte une douzaine de cerises dénoyautées ( j'ai eu peur que les noyaux explosent ). Délayer 1 cuil. à soupe rase... [Lire la suite]
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