mercredi 26 juillet 2017

Le mercredi c'est ...

... Poëlée de crevettes aux poivrons ou Poëlée de poivrons aux crevettes ... Dans un wok faire revenir 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert émincés. Quand ils commencent à s'attendrir ajouter 300g de crevettes cuites décortiquées. Les faire dorer quelques minutes, parsemer de coriandre et servir avec un bol de riz. recette pour 2
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mercredi 28 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... une "salade repas" parfaite pour le plan canicule Pour 2, Dans un saladier, mélanger 12 cuil.à soupe de lentilles cuites (lentilles roses aujourd'hui), 1 avocat coupé en dés, 1 belle tranche de pastèque en cubes (l'étudiant adore la pastèque), 1/2 fenouil cru émincé. Assaisonner avec 1 bonne vinaigrette maison (vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza pour nous). Parsemer de coriandre et de quelques cerneaux de noix de pécan.
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mercredi 20 avril 2016

Le mercredi c'est ...

... salade fond de réfrigérateur  quinoa - pamplemousse - Kiwi - avocat - mangue - crevettes - coriandre - noix de cajou Par personne : 8 cuil. à soupe de quinoa cuit, 1/2 pamplemousse, 100g de crevettes décortiquées, 1/2 avocat, 1 kiwi, 5 noix de cajou . Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de vinaigrette, parsemer de coriandre émincée et de quelques graines de courge. Déguster aussitôt.
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mercredi 30 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... utiliser les restes de la garniture des sushis pour en faire une salade composée Par personne : 5 cuil. à soupe de quinoa rouge cuit, 1/2 pomme, 1/2 pamplemousse, 1/2 avocat, 1 poignée de crevettes. Couper la pomme, le pamplemousse et l'avocat en morceaux, et décortiquer les crevettes. Mélanger ces ingrédients au quinoa, assaisonner d'une vinaigrette (sel, poivre,vinaigre de cidre,huile de noix et huile de colza), parsemer de coriandre émincée et déguster.  
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mercredi 10 février 2016

Le mercredi c'est ...

... Poëlée à consonance asiatique recette pour 1 personne Dans un wok faire revenir 1 bol de riz thaï cuit dans un peu d'huile de sésame, ajouter 1/2 bol de petits pois cuits (des frais ou des surgelés) et 1/2 bol de châtaignes cuites au naturel, remuer le tout jusqu'à ce soit bien chaud, ajouter alors 1 trait de sauce Teriyaki et quelques brins de coriandre émincés . Servir avec 1 omelette extrafine .
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mercredi 3 février 2016

Le mercredi c'est ...

... Velouté de chou fleur - curry - lait de coco ou la soupe fond de congélateur ... (pour 4) Dans la cocotte minute, faire revenir 1 oignon avec 1/2 cuil.à café de pâte de curry. Ajouter 1kg de chou-fleur surgelé, saler, poivrer et couvrir d'eau. Cuire 4 mn après sifflement. Transvaser le chou fleur dans un blender avec un peu d'eau de cuisson, ajouter 200ml de lait de coco et mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin (j'ai ajouté un peu de curry en poudre, je trouvais le parfum trop peu présent). Déguster accompagné de... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2015

Ce mercredi c'est ...

... mon deuxième jour de vacances ! donc hier, j'ai pu profiter des légumes tous frais du marché bisontin et au retour préparer un wok délicieux . Une batavia, quelques courgettes, des fenouils et un poivron plus tard, voilà ce que çà donne : Wok de légumes au tofu et noix de cajou (recette pour 2) Dans un wok faire revenir quelques graines de coriandre pilées dans 1 cuil. à soupe d'huile de sésame. Ajouter 3 petites courgettes en dés, 1/2 fenouil émincé, 1/4 de poivron rouge en dés, une poignée de petits pois surgelés et 3... [Lire la suite]
mercredi 25 février 2015

Le mercredi c'est ...

... Pâtes de pois chiche  crevettes - citron - gingembre Pour 1 personne : Faire revenir dans une poële très légèrement huilée 1 cm de gingembre émincé et 1/2 quartier de citron confit. Ajouter 100g de crevettes décortiquées et laisser dans la poële jusqu'à coloration. Pendant ce temps faire cuire 100g de pâtes de pois chiche, (5mn pour les miennes, dénichées au Biocoop local) Au dernier moment ajouter 2 à 3 cuil.à soupe de crème liquide dans la poële, bien mélanger. Déposer les pâtes égouttées dans une jolie assiette,... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade repas inspirée de celle qui fait la couverture du dernier E.A.T Pour deux : (un seul de mes zigotos partage avec moi ce genre de plat ...) Dans un saladier déposer quelques poignées de roquette, ajouter 1 belle tranche de pastèque coupée en cubes, 1/4 de concombre coupé en batonnets, 5 ou 6 tomates cerises jaunes et rouges coupées en deux, quelques rondelles de pommes de terre cuites, 60g de Feta nature en cubes, et saupodrer de coriandre hachée (surgelée pour moi). Faire une vinaigrette avec vinaigre de cidre et... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade mangue - avocat - crevettes - pousses d'épinards pour 2 personnes Découper 1/2  mangue et 1 avocat en morceaux après les avoir épluchés. Faire une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Décortiquer 250g de crevettes cuites. Dans chaque assiette déposer une belle poignée de pousses d'épinards, ajouter  l'avocat, la mangue et les crevettes. Ajouter 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigrette, quelques graines de sésame et saupoudrer de coriandre fraîche (ou surgelée) avant de servir. ... [Lire la suite]
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