mercredi 3 octobre 2012

Le mercredi c'est ...

... Soupe miso dimanche midi c'était déjeuner asiatique, sushis et soupe miso le tout fait maison (avec mon grand qui a confectionné la totalité des sushis), alors voici la recette de cette délicieuse soupe: Faire "gonfler" 5 cm de Wakamé dans 1 litre d'eau pendant au moins 2 heures. Juste avant le repas, ajouter dans l'eau 1 cuil. à soupe de sauce soja et 3 cuil. à soupe de miso. Faire bouillir. Dans les bols, déposer quelques crevettes, des lamelles de saumon, quelques cubes de tofu nature et 1 cuil. à soupe de coriandre... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2012

Le mercredi c'est ...

... Tajine de veau au potimarron et aux figues fraîches Eplucher et émincer 2 oignons. Faire revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, 800g de sauté de veau. Ajouter les oignons, 1/2 bouquet de coriandre, 1 cuil. à soupe de miel et 1 cuil. à soupe bombée de ras-el-hanout. Remuer et laisser revenir 10mn. Mouiller d'un fond d'eau et laisser mijoter pendant 40mn. Pendant ce temps, laver un potimarron, le découper en morceaux assez épais ( pas besoin de l'éplucher, à la cuisson la peau devient toute tendre). ... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet 2012

Quelques légumes ...

... cuisinés le week-end dernier, comme l'année dernière j'ai récupéré vendredi soir le panier AMAP de mon amie Anne ( qui je l'espère se dore au soleil les pieds dans l'eau, ici les pieds sont bien dans l'eau, mais la tête aussi !). Courgettes sautées au thym Couper les courgettes en petits cubes. Dans une poële faire revenir une gousse d'ail écrasée dans une cuil.à soupe d'huile d'olive. Ajouter les courgettes, saupoudrer de thym et laisser cuire 10 à 15 mn. Servir avec une tomate au basilic.   Carottes confites... [Lire la suite]
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lundi 12 juillet 2010

Pique-nique suite et fin ...

... Salade de fenouil au citron et à la coriandre la recette vient de là : Nettoyer 3 bulbes de fenouil et les émincer finement. Les mettre dans un saladier et déposer dessus le zeste d'un citron bio ,et les tranches très fines et coupées en 4 de 3 citrons bio pelés à vifs. Saupoudrer de coriandre ,fraîche si possible ( j'ai mis de la coriandre surgelée !) , saler , poivrer et arroser de 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mettre au réfrigérateur. Ne pas hésiter à faire cette salade à l'avance , elle est encore... [Lire la suite]
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