mercredi 12 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... un Rizotto de millet courgette  petits pois recette pour 4 inspirée du Slowly veggie #7 Préparer 500ml de bouillon de légumes. Dans un wok faire revenir 1 oignon émincé et 150g de millet. Baisser le feu et mouiller avec le bouillon petit à petit (comme pour un vrai rizotto). Après 10mn ajouter une poignée de petits pois surgelés et 1 courgette coupée en petits dés. Continuer à mouiller régulièrement jusqu'à cuisson complète du millet et des légumes (environ 15mn en plus). Ajouter alors 100ml de crème liquide et 50g de... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

Ce mercredi c'est ...

... une sorte de  flan courgettes - poivrons (recette avec les ingrédients du réfrigérateur, j'étais partie pour faire une quiche sans pâte classique, mais le lait ouvert étant du lait d'amande, je n'ai pas osé, 1 bouteille de crème liquide, 1 yaourt maison et zou ! on se lance ...) Râper 2 courgettes bio lavées et 100g d'emmenthal. Les déposer dans le fond d'un moule à manqué (huilé ou en silicone), ajouter 50g de poivrons cuits en morceaux et mélanger. Dans le bol du robot, battre 4 oeufs avec 4 cuil. à soupe de farine... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2015

Le mercredi c'est ...

... un dessert "doudou" entre le Merveilleux et le Mont-blanc (et faire plaisir à mon grand dimanche midi avant qu'il ne retrouve "Le Beurk" lyonnais ...) Monter de la crème fleurette en chantilly (ne pas faire mon erreur, ce n'était pas la bonne crème et ma chantilly est plus que raplapla). Sur chaque assiette déposer une meringue, la recouvrir de chantilly, ajouter de la crème de marron et saupoudrer de copeaux de chocolat noir. (plus d'économe, il a du disparaître dans le compost ... copeaux bien difficiles à faire) ... [Lire la suite]
mercredi 31 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... ma première panacotta ! après la dégustation de celle de Laure la semaine dernière, il fallait vraiment que je teste à la maison, chose faite ce week-end ! Pour 4 verres : Verser 500ml de crème fraîche liquide entière dans une casserole. Ajouter 2g d'agar-agar, 40g de sucre et 1/2 cuil. à café d'extrait d'amande amère (ou autre parfum). Mettre à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à l'ébullition . Laisser frémir pendant 1mn et transvaser dans 4 jolis récipients. Laisser un peu refroidir à température ambiante puis... [Lire la suite]
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