mercredi 26 juillet 2017

Le mercredi c'est ...

... Poëlée de crevettes aux poivrons ou Poëlée de poivrons aux crevettes ... Dans un wok faire revenir 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert émincés. Quand ils commencent à s'attendrir ajouter 300g de crevettes cuites décortiquées. Les faire dorer quelques minutes, parsemer de coriandre et servir avec un bol de riz. recette pour 2
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mercredi 17 août 2016

Le mercredi c'est ...

... à nouveau une salade fraîcheur ... profiter des légumes et fruits d'été encore un peu ... Pour 2 Emincer un petit fenouil (fenouil bio local excellent). Couper en cubes la moitié d'un melon et un avocat. défaire les suprêmes d'un pamplemousse et les couper en 2 ou 3 morceaux chacun. Décortiquer une grosse poignée de crevettes. Mélanger le tout, ajouter une vinaigrette (vinaigre de cidre, huiles de colza et noix) parsemer de persil frais et ajouter quelques graines de courge. c'est prêt !
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mercredi 20 avril 2016

Le mercredi c'est ...

... salade fond de réfrigérateur  quinoa - pamplemousse - Kiwi - avocat - mangue - crevettes - coriandre - noix de cajou Par personne : 8 cuil. à soupe de quinoa cuit, 1/2 pamplemousse, 100g de crevettes décortiquées, 1/2 avocat, 1 kiwi, 5 noix de cajou . Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de vinaigrette, parsemer de coriandre émincée et de quelques graines de courge. Déguster aussitôt.
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mercredi 30 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... utiliser les restes de la garniture des sushis pour en faire une salade composée Par personne : 5 cuil. à soupe de quinoa rouge cuit, 1/2 pomme, 1/2 pamplemousse, 1/2 avocat, 1 poignée de crevettes. Couper la pomme, le pamplemousse et l'avocat en morceaux, et décortiquer les crevettes. Mélanger ces ingrédients au quinoa, assaisonner d'une vinaigrette (sel, poivre,vinaigre de cidre,huile de noix et huile de colza), parsemer de coriandre émincée et déguster.  
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mercredi 25 février 2015

Le mercredi c'est ...

... Pâtes de pois chiche  crevettes - citron - gingembre Pour 1 personne : Faire revenir dans une poële très légèrement huilée 1 cm de gingembre émincé et 1/2 quartier de citron confit. Ajouter 100g de crevettes décortiquées et laisser dans la poële jusqu'à coloration. Pendant ce temps faire cuire 100g de pâtes de pois chiche, (5mn pour les miennes, dénichées au Biocoop local) Au dernier moment ajouter 2 à 3 cuil.à soupe de crème liquide dans la poële, bien mélanger. Déposer les pâtes égouttées dans une jolie assiette,... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade mangue - avocat - crevettes - pousses d'épinards pour 2 personnes Découper 1/2  mangue et 1 avocat en morceaux après les avoir épluchés. Faire une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Décortiquer 250g de crevettes cuites. Dans chaque assiette déposer une belle poignée de pousses d'épinards, ajouter  l'avocat, la mangue et les crevettes. Ajouter 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigrette, quelques graines de sésame et saupoudrer de coriandre fraîche (ou surgelée) avant de servir. ... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

Le mercredi c'est ...

... la soupe chinoise dégustée à Lyon vendredi dernier et préparée par mon amie Fred  (pour 3-4 personnes) Faire revenir dans un wok, 3 oignons émincés (qu'est ce que j'ai pleuré en les coupant !)et 1 petit morceau de gingembre écrasé. Ajouter 300g de crevettes crues (fraîches ou surgelées). Ajouter ensuite 1litre de bouillon de légumes, faire bouillir. Ajouter 200g de vermicelle de riz, laisser cuire 1 à 2 mn. Ajouter enfin 1 chou pak choï émincé, quelques gouttes d' huile de sésame, parsemer de coriandre fraîche (... [Lire la suite]
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mercredi 24 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... Rouleaux de printemps maison ! bon c'est un peu long, mais le résultat gustatif est à la hauteur de la tâche . merci Nadia pour ce livre gourmand ! Pour 8 rouleaux : Emincer 1 dizaine de feuilles de laitue. Plonger 100g de vermicelle de riz  2mn dans une casserole d'eau bouillante salée, rincer sous l'eau froide immédiatement et laisser égoutter dans une passoire. Emincer 200g d'échine de porc et les cuire 3 mn dans une casserole d'eau bouillante eau bouillante salée, puis réserver dans une passoire. Plonger... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2013

Le mercredi c'est ...

... Wok de crevettes à l'ananas Une envie soudaine de crevettes lors de mes dernières courses chez Picard la semaine dernière, un reste de riz cuit dans le réfrigérateur, quelques morceaux d'ananas, un beau bouquet de persil du jardin d'une collègue et voilà un dîner léger et goûteux ! Faire revenir les crevettes (congelées) et une gousse d'ail écrasée dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Après 3mn ajouter le riz cuit et les morceaux d'ananas. Laisser mijoter 3-4 min juste pour réchauffer le riz. Déposer dans un plat,... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2013

Le mercredi c'est ...

... la recette du déjeuner d'aujourd'hui , Crevettes au gingembre, ail, curry et lait de coco En vacances, 2 fois plus de repas à cuisiner, et il faut donc redoubler d'idées. En allant faire les courses en fin de matinée (après 1 jogging matinal et un long bain) je n'avais aucune idée de repas. Des crevettes en promotion, du gingembre frais et la recette a germé . Trouver quelques mains habiles pour décortiquer 1 kg de crevettes. (c'est la partie la plus longue!) Dans un wok, faire revenir, 3 gousses d'ail hachées, 2 cm de... [Lire la suite]
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