mercredi 4 juillet 2018

Le mercredi c'est ...

... une recette rapide pour tester mon nouveau jouet culinaire. 18 mois que l'ancien a rendu l'âme, tergiverser de nombreux mois quand à l'utilité de l'engin, puis à Noël dernier recevoir des chèques cadeaux de l'entreprise, attendre encore et lundi me décider enfin, donc premier essai hier avec un goûter glacé parfait pour les températures actuelles. Glace banane myrtilles (pour une grosse coupe) la veille au soir, découper une banane en rondelles et les mettre à congeler. Dans le bol d'un blender, mettre les rondelles... [Lire la suite]
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mercredi 30 août 2017

Le mercredi c'est ...

... Crumble de fruits rouges à la Normande des framboises du jardin, une météo qui incite à rester dedans pour le goûter, de la farine riz-millet dans le placard maternel, la recette des dernières vacances pour reprendre le rythme des gourmandises par ici ... Remplir au 2/3 un plat à gratin de fruits "rouges" variés frais et/ou surgelés (quelques groseilles blanches se sont perdues au milieu). Faire un "sable grossier" avec 150g de farine riz millet et 90g de beurre demi-sel. Recouvrir les fruits de la pâte à crumble, ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2015

Le mercredi c'est ...

... un dessert "doudou" préparé samedi dernier (pour les dîners du début de semaine) Crèmes aux oeufs au carambar Faire fondre sur feu doux 150g de Carambar (ou plus si vous aimez les desserts bien sucrés) dans 1 litre de lait entier. Quand il n'y a plus un morceau de caramel, augmenter le feu pour faire bouillir le lait aromatisé. Battre 6 oeufs entier dans un saladier, ajouter doucement, tout en remuant, le lait aromatisé. Verser le mélange dans de jolis pots (je pourrais presque faire de la pub pour une marque de yaourt ...)... [Lire la suite]
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mercredi 4 mars 2015

Le mercredi c'est ...

... un dessert express, Crème de riz aux framboises Par personne : Faire bouillir 300ml de "lait" de riz (ou autre lait), ajouter alors 3 cuil. à soupe de crème de riz, laisser épaissir tout en tournant régulièrement. En moins de 5 mn c'est cuit. Remplir un joli récipient avec la moitié de la crème, déposer une grosses poignée de framboises (même comme moi des surgelées), recouvrir du reste de crème. Attendre le refroidissement et déguster.
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mercredi 4 juin 2014

Le mercredi c'est ...

... un dessert Corse "glutenfree" d'origine Le Fiadone Le plus compliqué, trouver un Brocciu à Besançon ! 3 fromageries plus tard ... voici la recette, Ecraser un brocciu au fond d'un saladier, ajouter 150g de sucre (finalement trop sucré pour moi, la prochaine fois je diminuerai la dose), 5 oeufs entier et le zeste d'un citron. Bien mélanger. Transvaser la pâte dans un moule beurré et cuire 40 à 45 mn à 180°C Goûter chaud, déjà bon ... et quelques heures plus tard accompagné d'un thé, excellent !
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jeudi 20 mars 2014

Paquet (un peu) oublié ...

... mais, ouf, j'y ai repensé avant la date de péremption . Cette préparation Marlette faisait partie de la EAT your Box reçue l'été dernier, normalement la préparation devait être sans gluten (si cela avait été le cas il y a longtemps qu'elle aurait été préparée), ce fut donc un fondant au chocolat à la farine de blé . Dimanche dernier, 18 bougies à souffler pour mon grand garçon, l'occasion de tester, enfin, ce gâteau . Le "souffleur" l'a approuvé après l'avoir généreusement goûté, visuellement je l'ai trouvé un peu trop... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2014

Le mercredi c'est ...

... la recette d'Angélique et l'un de mes goûters préférés, dégusté en bonne compagnie dimanche dernier, recette aussitôt notée, et testée hier matin, Le Flan ! Faire bouillir un litre de lait avec une gousse de vanille fendue. Dans un saladier battre 4 oeufs entier avec 90g de sucre et 90g de maïzena. Ajouter le lait parfumé tout en remuant constamment ( Mon robot s'en est chargé pour moi ;-)). Verser le mélange dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux tout en remuant énergiquement (2 à 3 mn). Transférer la... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2012

Le mercredi c'est ...

... une recette toute fraîche, pour les beaux jours (à venir ?) Fraîcheur citron au yaourt ( recette modifiée, extraite de "Agar agar" de Cléa) Laver 2 citrons et prélever les zestes. Mélanger 1 yaourt avec 3 cuil. à soupe de miel liquide et les zestes de citron. Dans une casserole faire chauffer 150ml de lait de riz avec 1 cuil. à café rase d'agar agar, porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Mélanger ce lait au yaourt et verser le mélange dans 4 jolis verres. Placer au réfrigérateur 1h00. Prélever la pulpe et... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2012

Le mercredi c'est ...

... un dessert ultra-frais et ultra-rapide il vous faut par personne :1 yaourt - 1 poignée de fruits rouges surgelés - 1 cuil. à café de sirop d'agave Mettre le tout dans le blender et mixer. Servir aussitôt.
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mercredi 19 mai 2010

Le mercredi c'est ...

... des fraises françaises , jolies ,odorantes mais ... insipides ! ou comment les transformer en un dessert appétissant et goûteux : Prendre un indispensable de la cuisine bio , quelques ingrédients du placard ( bio aussi ! ) et suivre la recette . pour toutes celles qui ne l'ont pas dans leur bibliothèque culinaire : Dans une casserole, mélanger 200ml de lait de riz , 200ml d'eau et 2g d'Agar agar , porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes . Pendant ce temps dans un saladier , mélanger 80g de purée d'amande et 3... [Lire la suite]
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