mercredi 3 avril 2019

Ce mercredi c'est ...

... ma version du cake de Nahé, sa recette est là, j'ai remplacé le beurre par 80ml d'huile d'olive et un yaourt au soja nature, et n'ai mis que 70g de sucre, et je me suis régalée !

mercredi 18 juillet 2018

Le mercredi c'est ...

... le gâteau partagé avec l'étudiant dimanche juste avant qu'il ne reparte (il est rentré en en emportant la moitié, donc recette approuvée) Carrot cake au maïs peu de changement par rapport à la recette originale (50g de sucre en moins, et jus d'orange à la place d'une orange entière) Râper grossièrement 300g de carottes. Dans un saladier fouetter 3 oeufs avec 50g de sucre blond, 40g de sucre complet, 150 ml d'huile (pépins de raisin cette fois-ci), 125ml de jus d'orange (100% pur jus), 1 pincée de sel, 1/2 cuil. à café de... [Lire la suite]
mercredi 27 décembre 2017

Le mercredi c'est ...

... comme un goût de Short Bread mais légèrement  citronnés pour 1 quinzaine de sablés Mélanger 100g de farine de riz complet avec 100g de farine de maïs, le zeste d'un citron bio lavé et 90g de sucre. Ajouter 1 oeuf entier et 100g de beurre demi-sel en petits morceaux. Sabler la pâte, en faire un boudin, le filmer et laisser au réfrigérateur 1h00. Découper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10mn à 200°C. Faire refroidir les sablés sur une grille,... [Lire la suite]
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mercredi 20 janvier 2016

Le mercredi c'est reparti !

... à la demande express de certaines lectrices, j'ai "pâtissé" dimanche dernier ... Gratin de quetsches pour 4 quelques quetsches lorraines dans le congélateur (merci Béa !), du tofu soyeux au réfrigérateur ... Disposer des questches (décongelées) coupées en 4 dans un plat à gratin (20x20cm). Mixer au robot, 400g de tofu soyeux (1 barquette), 2 cuil. à soupe de purée d'amande, 2 cuil. à soupe de farine de maïs et 2 cuil. à soupe de sirop d'agave. Déposer le mélange sur les fruits et cuire à 180°C pendant 45mn (jusqu'à ce... [Lire la suite]
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mercredi 12 août 2015

Le mercredi c'est ...

... Muffins cassis cranberries   il y a quelques jours je suis rentrée à la maison avec une glacière remplie de fruits rouges Lorrains surgelés, et depuis j'en mange presque tous les jours ... merci Béa je me régale !   un goûter improvisé samedi dernier et l'occasion de tester une nouvelle recette de muffins : dans un saladier mélanger 125g de farine de riz complet, 50g de farine de châtaigne, 75g de farine de maïs, 90g de sucre et 2 cuil. à café de levure chimique (sans gluten). dans un autre récipient, battre 2... [Lire la suite]
mercredi 1 juillet 2015

Le mercredi c'est ...

... une galette  carottes- courgettes recette pour 2 en plat principal (très inspirée d'une recette de Vegan de Marie Laforêt) Râper 2 petites courgettes et 3 carottes (300g de légumes râpés). Dans un saladier, mélanger les légumes avec 3 gousses d'ail écrasées, 100g de farine de pois chiche et 2 cuil.à soupe bombée de fécule de pomme de terre. Ajouter 140ml de lait puis 75g de farine de maïs, saler et poivrer. Cuire dans une poële huilée bien chaude, en 1 grande galette (difficile à retourner) ou plusieurs petites, au... [Lire la suite]

mercredi 3 juin 2015

Le mercredi c'est ...

... la recette des cookies du goûter post-course de dimanche, Cookies chocolat-raisins-pistaches sans gluten Préchauffer le four à 180°C. Battre 115g de beurre mou avec 90g de sucre roux et 30g de sucre blanc, dans le bol du robot, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 gros oeufs, bien mélanger. Dans un saladier, tamiser 145g de farine (mon mélange du jour :80g de farine de riz complet + 30g de maïzena + 20g de farine de maïs +10g de farine de sarrasin), 30g de flocons... [Lire la suite]
mercredi 1 octobre 2014

Le mercredi c'est ...

... un Millas ou pour être à la pointe de la mode un gâteau magique, pourtant quand j'ai repéré cette recette au printemps dernier dans l'émission de M 6 "le Meilleur boulanger de France" (excessivement difficile à regarder quand on ne peut plus manger de pain) , point de buzz internet , point de gâteau magique hantant la blogosphère, juste pour moi une recette originelle sans gluten à essayer ... J'ai "mixé" différentes recettes trouvées sur le net (marmiton et papilles et pupilles) : Dans un saladier battre 4 jaunes... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin 2014

Je souffle ma première bougie ...

... de régime SANS ! ... alimentation exclusivement sans gluten depuis le 18 juin 2013, aucun écart (de toute façon c'est comme çà pour tout je ne sais pas faire à moitié, c'est tout ou rien)   donc ce mercredi c'est ... ... enfin, la recette, après maints essais de mon pain sans gluten Dans un grand bol, mélanger 1 cuil.à café de sel fin, 80g de farine de maïs, 80g de farine de riz complet, 80g de farine de sarrazin, 80g de fécule de pomme de terre, 1,5 cuil.à café rases de mix' gom, 10g de levain de quinoa et une petite... [Lire la suite]
mercredi 10 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... le cake cuisiné hier matin aux aurores et apporté ensuite à mes collègues pour leur petit-déjeuner. Cake aux framboises (recette du dernier EAT) pas top la lumière à 05h00 ... pour une fois, peu de modification, un peu moins de sucre, 120g à la place de 150, 300g de framboises surgelées à la place des fraîches (les mettre sans les décongeler), poudre d'amandes complètes, et un oubli, la levure chimique (sachet retrouvé entier lorsque j'ai nettoyé mon plan de travail, finalement pas complètement réveillée ...) Après... [Lire la suite]
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