mercredi 24 octobre 2018

Le mercredi c'est ...

... le gâteau léger au citron (recette de Tout Sans Gluten de Cléa) Laver, zester puis presser 2 citrons bio. Battre 3 jaunes d'oeufs avec 60g de sucre (encore à peine trop sucré pour moi, dans la recette originale 80g, la prochaine fois j'essaierai avec 40g). Tout en continuant à battre, ajouter 60g de purée d'amande, le jus des citrons puis 40g de fécule de pomme de terre, 40g de poudre d'amande, 1 cuil. à café de poudre à lever et les zestes. Ajoute délicatement les blancs battus en neige ferme. Verser le mélange dans un... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre 2018

Le mercredi c'est ...

... cette recette d'Eva, légèrement modifiée parce que faite pour la partager avec mon grand qui n'aime pas la noix de coco donc testée en Gâteau banane amande dans la pâte j'ai remplacé les 2 cuil.à soupe de coco par 2 cuil. à soupe d'amandes hachées (j'aime bien le petit croquant que cel apporte au gâteau) et sur le dessus (cf photo) quelques amandes effilées remplace facilement la cuil. à soupe de coco, pas d'autre changement. Vous pouvez vous fier à sa recette, elle a été testée et dévorée 2 fois de suite.
mercredi 18 juillet 2018

Le mercredi c'est ...

... le gâteau partagé avec l'étudiant dimanche juste avant qu'il ne reparte (il est rentré en en emportant la moitié, donc recette approuvée) Carrot cake au maïs peu de changement par rapport à la recette originale (50g de sucre en moins, et jus d'orange à la place d'une orange entière) Râper grossièrement 300g de carottes. Dans un saladier fouetter 3 oeufs avec 50g de sucre blond, 40g de sucre complet, 150 ml d'huile (pépins de raisin cette fois-ci), 125ml de jus d'orange (100% pur jus), 1 pincée de sel, 1/2 cuil. à café de... [Lire la suite]
mercredi 21 mars 2018

Le mercredi c'est ...

... la recette entendue dimanche matin sur France Inter dans l'émission on va déguster Lemon and cardamom upside-down cake Zester 1 citron bio lavé, presser ce citron et un autre, réserver zestes et jus. Découper en tranches assez épaisses (1/2 cm) 3 autres citrons bio lavés.(5 citrons en tout) Les mettre à confire environ 15 mn dans un sirop fait avec 50g de sucre roux et 50ml d'eau. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et garder le sirop. Faire fondre 90g de sucre dans 150ml d'huile de colza. Dans un blender ou... [Lire la suite]
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mercredi 22 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... de savoureux Moelleux aux haricots rouges tout çà parce que j'écoute régulièrement france inter le dimanche matin à 11h00 ... Mixer 120g de haricots rouges cuits (j'ai terminé un paquet de haricots japonais, des azukis, trempés pendant 20h00 ils ont mis plus de 2h00 à cuire !!! la prochaine fois j'essaierai une autre variété) avec 80g de sucre, 1 pointe de couteau de vanille, le zeste d'un citron, 2 jaunes d'oeufs et 50g de beurre demi-sel fondu. Ajouter ensuite les 2 blancs montés en neige puis verser la préparation dans des... [Lire la suite]
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mercredi 27 juillet 2016

Le mercredi c'est ...

... un gâteau de tapioca au lait d'amande Chauffer 400ml de lait d'amande sans sucre ajouté avec les graines d'une gousse de vanille (ma dernière en provenance directe de la Réunion). A ébullition verser en pluie 120g de tapioca et 75g de sucre. Remuer constamment pendant la cuisson à feu doux (6 à 7 mn). Oter la casserole du feu et ajouter 60g de beurre doux, puis 3 oeufs battus. Transvaser dans un plat à gratin huilé et cuire 30mn à 180°C. Attendre que le gâteau soit refroidit avant de déguster (encore meilleur bien frais le... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... quelques pommes jurassiennes données par une amie et l'envie d'un dessert épicé ... Entremets aux pommes et aux épices Peler et couper en lamelles fines les pommes, au total, 500g de pommes épluchées. Y ajouter le zeste d'un citron bio, bien mêler et déposer dans un petit plat à gratin, à bords assez hauts, beurré ou huilé. (pour 4 belles parts) Dans un bol, battre 3 oeufs avec 40g de sucre, 40g de farine de millet, ajouter 1 cuil.à café de gingembre en poudre et 1 cuil.à café de cardamome en poudre, mélanger et délayer avec... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet 2015

Le mercredi c'est ...

... Gâteau aux amandes et aux framboises (recette trouvée dans le hors série juillet-août Picard, comme toujours modifiée et adaptée) Au robot, battre 125g de beurre mou avec 125g de sucre (recette originelle 250g!!!). Ajouter 250g de poudre d'amande (la première fois je n'en avais plus, j'ai du mixer des amandes entières, résultat excellent et certainement plus croquant) et 50g de farine de riz complet. Ajouter 5 oeufs entiers et battre jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Dans un moule carré  (20x20 cm) et chemisé... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2014

Ce mercredi ce sera ...

... un réveillon un peu étrange pour moi, sans enfants, j'étais prête à passer la soirée seule ... et puis un petit tour sur OVS fin novembre, un grand-bisontin proposant un dîner chez lui pour les esseulés de Noël, j'ai tergiversé 48h00 et finalement j'ai confirmé mon inscription. Alors voilà ce soir je dînerai avec 5 inconnus, 3 hommes et 2 femmes, dans mon panier il y aura : cette salade toute fraîche, et le gâteau 2014 Bon réveillon à tous !  
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mercredi 22 octobre 2014

Le mercredi c'est ...

... moelleux au pois cassés le dimanche matin , quand je suis à la maison , de 11h00 à 12h00, je suis branchée sur France Inter  "On va déguster" dimanche 12 octobre, l'émission était consacrée aux légumes secs, j'adore ! et lorsque j'ai entendu cette recette sucrée je me suis empressée de la tester. apporter vendredi dernier à mes collègues la recette est validée, mais ils ont eu bien des difficultés à trouver l'ingrédient principal. Le goût est à mi-chemin entre la crème de marron et la confiture de haricots... [Lire la suite]
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