mercredi 16 septembre 2015

Ce mercredi c'est ...

... Soupe (ou gaspacho) de Betteraves Lorraines fin août, mon amie Béa, de retour de Nancy, m'a offert  un énorme panier de légumes du jardin, potiron, courgettes, pommes de terres, patisson ... et betterave crue . Laver 1 grosse betterave crue et 4 pommes de terre. Les éplucher et les détailler en cubes. Eplucher 3 échalotes et 2 gousses d'ail, les émincer. Déposer tous les légumes dans une cocotte minute, saler, poivrer, saupoudrer de curcuma et couvrir d'eau (environ 1 litre).. Cuire 12 à 15 mn après sifflement. ... [Lire la suite]
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mercredi 8 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Gaspacho de betterave (recette pour 6) Simplissime, il suffit d'avoir un blender sur son plan de travail ! Dans le bol du blender, mettre 2 betteraves cuites en morceaux, 250g de brisures de framboises surgelées, 1 cuil. à soupe de fromage de chèvre frais, 1/2 concombre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 8 feuilles de menthe, sel ,poivre et 500ml de lait de coco. Mixer le tout et servir immédiatement.
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